Yamato Ramen & Rolls

Tohoku, Gonzalo Guerrero, Playa del Carmen

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Tan Tan Men Chashu
Types of Ramen
Tonkotsu Ranen
Poke Salmón
Yakimeshi
Sopa Miso
Gyozas
Mochi
Bao

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Entradas
Gyozas (5pzs) fritas o asadas
Empanaditas rellenas de carne de cerdo y vegetales, acompañadas con salsa rayu.
Kushi ages (3pzas)
Deliciosas brochetas de queso manchego empanizadas.
Kara age
Pollo frito estilo japonés ligeramente picante sobre cama de pepino y cebollín.

Sopas/ramen
Tan tan men
Caldo muy picante a base de cacahuate, ajonjolí y variedad de chiles, con fideos ramen, acompañado de carne molida, germen de soja, raíz de loto* y espinaca.
Tonkotsu
Caldo a base de cerdo, con fideos ramen, chashu, naruto, espinaca, brote de bambu* y shitake.
Miso ramen
Caldo a base de grano de soja fermentado y salsa de soja, servido con fideos ramen, pollo a la plancha o chashu, jengibre encurtido y espinaca.
Shoyu
Caldo a base de salsa de soja y pollo, con fideos ramen, acompañado de pollo a la plancha o chashu, germen de soja, cebollín y alga nori.
Ramen kai
Caldo a base de pescado, servido con fideos ramen, 2 pzas de camarón, pulpo, pescado, naruto y wuakame.
Vegie ramen
Caldo a base de vegetales libre de cárnicos y lácteos, con fideos de frijol de soja (transparente), tofu sado, germen de soja y vegetales.
Tempura udon
Sopa de fideos udon en fondo de pescado con tres piezas de camarón capeado, cebollín, wakame, cebollín y vegetales.
Miso shiru
Tradicional sopa japonesa hecha a base de grano de soja fermentado, con champiñón, wakame y cebolla.
Osumashi
Tradicional sopa con sabor ha pescado, fideos de soja, tofu, cebollín y wakame.

Niguiri
Niguiri Siake (salmón)
Bocadillos orientales de arroz y proteína.
Niguiri Maguro (atún)
Bocadillos orientales de arroz y atún.
Niguiri Ebi (camarón)
Bocadillos orientales de arroz y camarón.
Niguiri Masago
Bocadillos orientales de arroz y proteína.
Niguiri Kani
Bocadillos orientales de arroz y proteína.
Niguiri Unagui
Bocadillos orientales de arroz y proteína.
Niguiri Tako (pulpo)
Bocadillos orientales de arroz y pulpo.
Niguiri Magdaleno
Bocadillos orientales de arroz, camarón y esalada kani.
Niguiri Hamachi
Bocadillos orientales de arroz y proteína.

Temaki
Temaki Spicy tuna
(Atún picante y pepino). Conos hechos a mano.
Temaki 91
(Ensalada kani y camarón empanizado). Conos hechos a mano.
Temaki Ebi
(Camarón, aguacate, pepino y philadelphia). Conos hechos a mano.
Temaki Kani
(Kani, aguacate, pepino y philadelphia). Conos hechos a mano.
Temaki Unagui
(Anguila, aguacate y pepino). Conos hechos a mano.
Temaki Siake
(Salmon, aguacate, pepino y Philadelphia). Conos hechos a mano.

Sashimi
Salmon grueso
Cortes de pescado fresco grueso.
Salmon delgado
Cortes de pescado fresco delgado.
Atún delgado
Cortes de pescado fresco delgado.
Atún grueso
Cortes de pescado fresco grueso.

Sushi
Dinamita roll (6 pzas)
California empanizado, relleno con camarón, pulpo, salmón, surimi, topping de aderezo de callo de hacha y anguila ahumada.
Ebi roll (8 pzs)
Relleno de aguacate y pepino, forrado de camarón con topping de camarón empanizado.
Sake roll
Relleno de philadelphia y pepino, forrado de Salmon y aguacate, ensalada de cangrejo y camarón empanizado de topping.
Emperador
Relleno de camarón empanizado y Philadelphia, forrado de aguacate y toping de ensalada de cangrejo.
Unagui roll
Relleno de salmón y pepino, forrado de anguila, aguacate y philadelphia, con aderezo de hueva de cangrejo y pulpo empanizado.
Yamato maki (6 pzs)
Relleno de aguacate y philadelphia, forrado de pepino con aderezo de chipotle, camarón empanizado, salsa de anguila y ajonjolí.
Maguro roll (8 pzs)
Relleno de aguacate y pepino, forrado de atún y aguacate con topping de aderezo spyci y cebollín.
Tako roll (8 pzs)
Relleno de philadelphia y pepino, forrado de pulpo y aguacate, topping de ensalada de surimi, camarón empanizado. Ligeramente bañado en salsa de anguila y ajonjolí.
Furai (8 pzas)
Rollo con aguacate y philadelphia por dentro, empanizado, con topping de camarón a la plancha y aderezo.
Phila (8 pzas)
Rollo relleno de aguacate y pepino, philadelphia por fuera, topping de ensalada de surimi y cebollín.

Poke
Poke salmon
Tazon con variedad de ingredientes frescos, cubos de salmón (100g), aguacate, espinaca, edamames, mango, pepino, sobre una cama de arroz al vapor(250g).
Poke tuna
Tazon con variedad de ingredientes frescos, cubos de atún(100g), aguacate, espinaca, edamames, mango, pepino, sobre una cama de arroz al vapor(250g).
Poke moriwase
Tazón con cubos de camarón, salmón, pulpo, surimi masago y atún sobre una cama de arroz al vapor.
Poke vegie
Tazon con variedad de ingredientes frescos, aguacate, espinaca, edamames, mango, pepino y tofu, sobre una cama de arroz al vapor (250g).

Yakimeshi
Yakimeshi Pollo
Arroz frito con zanahoria, calabaza, huevo y pollo(70g).
Yakimeshi Vegetariano
Arroz frito con pollo, zanahoria, calabaza y huevo.
Yakimeshi Camarón
Arroz frito con camarón(3pzas), zanahoria, calabaza y huevo.

Tepanyaki
Tepanyaki Pollo
Variedad de verduras al sartén bañadas en salsa de soja, acompañadas con pollo y arroz blanco.
Tepanyaki Camarón
Variedad de verduras al sartén bañadas en salsa de soja, acompañadas con camarón y arroz blanco.
Tepanyaki Vegetariano
Variedad de verduras al sartén bañadas en salsa de soja, acompañadas con arroz blanco.

Postres
Mochi
Helado frito
Plátano tempura

Bebidas
Te de jazmín
600ml.
Calpico
600ml.

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One of the best ramens I have tried in all of Mexico, the meat and broths are a delight!!! I would return a thousand times, we tried 3 different ones and all three were delicious, you won't regret going!!
The takoyakis are super well prepared, a perfect starter to share!!!
May 2024
We ordered the Ramen with Miso and Ramen Tan Tan Ya (peanut-based) the food is super delicious, we liked it a lot, there were certain things that I ordered that weren't there, but the waitress Noé was the best, 10/10, honestly an expert waitress and excellent service, there were two or three issues but thanks to Noé's excellent service the experience was incredible!
March 2024
I came early in the evening, so I can't talk about atmosphere but the music was nice and relaxing and the place is clean and organized. I had one the best gyōzas I ever had. And I lived in Japan. It was the steamed version, they gave it a little crust on one side and steamed it to perfection, the sauce that came with it was perfect too. I had the spicy ramen and the broth was divine, I could live off of it, the noodles were perfectly cooked and the chasu was delicious. Everything...
October 2023

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Tohoku, Gonzalo Guerrero, Playa del Carmen, MX 77720