Valdo Gatti Pizza Bio (Bairro Alto, Lisboa)

Lisbon
213 471 601

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Pizza Margherita Com Crudo E Pizza de Aliche
Pizza Florentina I Pizza Funghi
Ravioli with Forest Mushrooms
Goegonzola And Pear Goncchi
Pizza Con Prosciutto Crudo
Rigatoni Alla Bolognese
Homemade Potato Gnocchi
Bruschetta with Basil
Truffle Ricotta Cheese
Pear and Prosciutto

Menu

Entradas + Saladas
Pane all'Aglio Queijo
Pão de alho, alecrim, mozzarella fundida
Bruschetta de Tomate Confit
sourdough bio, alho e tomate-cereja confit, azeite
Ravioli ai Funghi
pasta fresca recheada de cogumelos, manteiga de alho negro, parmigiano
Salada di Rucula
salada de rúcula, parmigiano, balsâmico
Bufala Bio DOP e Pera
mozzarella de bufala bio DOP, pêra assada, nozes, balsamico
Panzarotti Neri di Mare
pasta fresca de tinta de calamari recheada de peixe e ricotta, molho de limão, tomate cereja confit
Salada Folhas Verdes
salada de folhas verdes, vinagreta de mostarda e mel
Pane all'Aglio Queijo e Mortadella
pão de alho bio, alecrim, mozzarella fundida, mortadella di Bologna
Parmigiana di Melanzana (Entrada)
fatias de beringela no forno, tomate, scamorza, parmigiano
Salada Indivia
endivias, gorgonzola, nozes
Bag Fee
Bufala Bio DOP Pera e Crudo
mozzarella de bufala bio DOP, presunto curado, pêra assada, nozes, balsamico
Carpaccio di Bresaola
presunto curado de vaca, pecorino, alcaparras, limão
Salada della Casa
rúcula, batata doce, grão de bico tostado, romã, mozzarella fresca, mostarda-mel

Pizza
Pizza Margherita
molho de tomate, mozzarella, basilico
Pizza Piccante
molho de tomate, mozzarella, salami picante, 'nduja calabrese
Pizza Funghi Trufato
crema de trufa e alho negro, mozzarella, cogumelos de bosque, cebola caramelizada, parmigiano
Pizza Cappricciosa
molho de tomate, mozzarella, alcachofra, azeitona, cogumelos, presunto 'cotto', salami picante
Pizza Bufalotta di Parma
mozzarella bufala bio DOP, tomate cereja, oregano, presunto 'crudo' di Parma curado 24 meses, basilico
Pizza 4x Formaggi
Mozzarella, scamorza, gorgonzola e grana.
Pizza Margherita e Crudo
molho de tomate, mozzarella, prosciutto 'crudo', basilico
Pizza Mortadella e Stracciatella
mozzarella, mortadella di Bologna, stracciatella, pistacho
Pizza Piccante Gorgonzola
molho de tomate, mozzarella, gorgonzola, salami picante, 'nudja calabrese
Pizza di Melanzana
mozzarella di bufala DOP, scamorza, beringela, tomate-cereja, oregano, pimenta cayenne
Pizza Funghi Speck
tomate, gorgonzola DOP, cogumelos de bosque, presunto fumado ´speck´
Pizza Vegana Zucchina Ricotta
molho verde vegetal, courgette, cebola caramelizada, alcaparra, menta, limão, pistachio, ricotta vegana de cajú
Pizza Marinara Anchova Olive
molho de tomate, alho, oregano, azeitona, anchova
Pizza Marinara
molho de tomate, alho, oregano.
Pizza Vegana Rossa
molho de tomate, pimento assado, courgette, cebola caramelizada, berinjela, azeitonas
Pizza 4x Formaggi e Salami Piccante
Mozzarella, scamorza, gorgonzola, grana, salami picante
Pizza Margherita e Pecorino
molho de tomate, mozzarella, pecorino romano, basilico
Pizza Salsiccia e Zucca
molho de abóbora, scamorza, mozzarella, broccoli, pancetta, salsicha toscana fresca, basilico
Pizza Piccante Pimento
molho de tomate, mozzarella, salami picante, 'nduja calabrese, pimento assado
Pizza Marinara Tono Cipola
molho de tomate, alho, oregano, atum, cebola roxa
Pizza Fiorentina
molho de tomate, mozzarella, espinafre, azeitona, ovo, parmigiano
Pizza Crudaiola
molho de tomate no forno, topping de crus de rúcula, abacate, tomate-cereja, mozzarella, parmigiano
Pizza Vegana Ortolana Ricotta
molho abóbora, alcachofra, brocoli, tomate cereja confit, sementes, ricotta vegana de cajú
Pizza Vegana Zucchina
molho verde vegetal, courgette, cebola caramelizada, alcaparra, menta, limão, pistachio
Pizza Rossa di Bresaola
tomate no forno, rúcula, bresaola di Valtellina, nozes, pecorino romano
Pizza 4x Formaggi e Speck
mozzarella, scamorza, gorgonzola, grana, presunto Speck di Bolzano
Pizza 4x Formaggi e Cebola Caramelizada
Mozzarella, scamorza, gorgonzola, grana, cebola caramelizada
Pizza Vegana Ortolana
molho abóbora, alcachofra, brocoli, tomate cereja confit, sementes
Pizza Baccalà Affumicato
molho veggie verde, mozzarella, azeitona, tomate cereja, alcaparra, bacalhau fumado, salsa, raspa de limão.
Pizza Salsiccia e Brocoli
mozzarella, scamorza, broccoli, pancetta, salsicha toscana fresca, basilico

Pasta, Gnocchi, Risotto
Lasagna di Carne
Folhas de pasta fresca, tomate com carne picada, bechamel, grana
Gnocchi Classico Burro e Savia
pasta dumplings de batata fresca caseira, salteada com manteiga de salvia, parmigiano
Pasta Fusillotti al Pesto Rosso
pesto de pimento assado, tomate, chili e amêndoa, parmigiano
Risotto Funghi Truffato
risotto, crema de parmigiano, cogumelos do bosque, alho negro, óleo de trufa
Gnocchi al Gorgonzola e Pere
pasta dumplings de batata fresca caseira, molho de gorgonzola, pêra, nozes
Risotto Vegano Zucca
risotto, abóbora, cebola caramelizada
Risotto Zucca e Pecorino
risotto, abóbora, cebola caramelizada, pecorino

Doce
Tiramisu
biscoito molhado em café, creme mascarpone, cacau
Bolo de Chocolate Preto
Bolo de chocolate preto, sem glúten, sem farinha

Vinho
'Orange' (Corpo-Afrutado) Uivo Curtido Natural 2022, Alijó, Douro
Sem sulfitos curtido afrutado, moscatel galego
Tinto (Encorpado) Quinta da Caldeirinha 3 Castas Bio 2018, Beira Interior
Syrah, Tinta Roriz, Cabernet Sauvignon. Vinhas biológicas no parque internacional do douro.
Tinto (Meio-Corpo) Vinha da Malhada Bio 2022, Ribatejo
Aragonez (Tempranillo), Baga, Trincadeira, Vinhas Biológicas
Espumante (Meio-Seco) Vinha da Malhada Bio 2019, Lisboa
Fernão Pires, Arinto, Olho de Lebre, Vinhas Biológicas
Rosé (Leve-Seco estilo Provence) Constança Bio 2022, Alentejo
Aragonez (Tempranillo), Alfrocheiro, Vinhas Biológicas
Branco (Seco-Mineral) Comenda Ansemil Bio 2022, Dão-Lafões
Arinto, Cerceal, Dona Branca, Vinhas Biológicas
Tinto (Corpo-Leve) Chianti Beconcini Bio 2021, Toscana
Sangiovese, Canaiolo, Vinhas Biológicas
Branco (Meio-Seco Aromático) Vinha da Malhada Bio 2022, Ribatejo
Fernão Pires, Arinto, Vinhas Biológicas
Espumante (Demi-Sec Tinto) Lambrusco Belverde Rosso Bio, Italia
Lambrusco di Grasparossa, Vinhas Biológicas

Cerveja e Sidra
Artesanal Pilsner (Musa - PsychoPilsner)
330ml 4.5%alc.vol. Cerveja German Pilsner Artesanal.
Sidra Bio Galipette Brut
330ml 4.5%alc., sidra de maçãs bio, natural, seca
Ocean Beer 0.0%25 (Sem)
No Alcohol. 100% profits to ocean conservation
Artesanal IPA Indian Pale Ale (Musa - Born in the IPA)
330ml 6.5%alc., Cerveja IPA Indian Pale Ale Artesanal.
Sidra Bio Galipette Rosé
330ml 4.5%alc., sidra de maçãs bio, rosé, meia-seca
Artesanal American Pale Ale (Musa - Frank APA)
330ml 5%alc., Cerveja American Pale Ale Artesanal.
Artesanal Oat Stout (Musa - Twist&Stout)
330ml 5.5%alc., Cerveja Preta Oat Stout Artesanal.
Sidra Bio Galipette 0%25 Non-Alc
330ml 0%alc., sidra sumo de maçãs bio, frisante, natural, sem álcool

Água e Refrigerantes
Fritz Cola
Fritz Cola Zero
Agua com Gas (250ml)
Organic Kombucha Menta
Kombucha Bio Artesanal
Fritz Rhubarb Bio
Organic Craft Soda Romã e Pepino
Why Not Craft Soda
Agua sem Gas (500ml)
Organic Craft Soda Pêssego e Ginger
Why Not Craft Soda
Organic Kombucha Maracujá
Kombucha Bio Artesanal
Fritz Apple Bio
Agua com Gas San Pellegrino (500ml)

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Valdo Gatti offered up some of the best food we've enjoyed on our trip to Lisbon. The mushroom risotto is easily in the top 3 of any risotto I've ever had, and we greatly enjoyed the red Sangria and pizza we ordered as well.

Thank you again to the awesome staff for such a great food experience, and I think the QR virtual queue was a nice way to organize wait times.

I highly recommend this spot and will gladly return should I find...
August 2024
Guilty I got Italian in portugal but it was amazing and I have no regrets. Waited ten minutes so worth it. Fresh ingredients with english menu. Small and cozy. They take pride in good ingredients.

Wheelchair accessibility: Not wheelchair accessible. One medium step up to enter and a small space inside.
August 2024
Wow! This place was soo good we ate here twice on our trip. The food was amazing! The service was good! Everyone was nice! The ingredients they use are great! This was by far the best food we had in our entire trip. We dine out often as well. This must be one of the best restaurants in Lisbon. If you travel here and appreciate food made with love, this is the place for you.
August 2024

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Lisbon, PT 1200-21
213 471 601