Birra & Basta

802 Rue Saint-Joseph E, Québec
(418) 524-1462

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Chicken Pesto with Sundried Tomatoes Pizza
Carpaccio de Tomates Cerises
Potage Aux Poivrons
Mozarella Di Bufala
Rigatoni Bolognese
Pizza Margherita
Pieuvre & Chorizo
Gnocchi Frittata
Boulettes Nouna
Calamari Fritti

Menu

Featured items
Gnocchi pesto à la crème
Gnocchis avec pesto aux pistaches, crème et parmesan
Malfada forestier
Huile et ail, champignons sauvages, sopressata, roquette et copeaux de parmesan
Pizza Birra & Basta
Sauce tomate, pepperoni, chair de saucisse, pancetta et 3 boulettes de viande B & B
Champignons sauvages & huile de truffle
Huile et ail, champignons sauvages, huile de truffe et réduction balsamique, copeaux de parmesan et soupçon de sauce tomate.
pancetta & oignons
Sauce bolognese, pancetta classica, capicollo, sopressatta, oignons et huile d'olive extra-vierge.
Poulet & pesto
Pesto de pistaches, tomates séchées, poulet mariné rôti et oignons perlés
Calmars fritti
Calmars et zucchini frits, aïoli à l'ail noir, copeaux de parmesan et citron

BURRATA
Marmelade pêches et romarin
Burrata maison di Barra & Basta, marmelades de pêches, agrumes et cannelle, épinards frits, amandes grillées
Brushetta & Pesto Verde
Burrata maison di Barra & Basta, pesto vert, tomate brushetta, noix de pin.
Pesto Tomates Séchées & Pancetta
Burrata maison, pesto tomates séchées & pancetta, noix de pins et pancetta croustillant
Burrata fraîche
Huile d'olive extra-vierge & fleur de sel. Sans accompagnement.
Champignons marinés & huile d'olive
Burrata maison di Barra & Basta, champignons marinés, vinaigre balsamique & copeau parmesan

ANTIPASTI
Carpaccio de tomates
Oeuf de caille pochés, pesto vert, fior di latte, parmesan, balsamique et aïoli moutarde
Calmars fritti
Calmars et zucchini frits, aïoli à l'ail noir, copeaux de parmesan et citron
Mozza stick
3 mozza sticks, roquette, herbes et aïoli tomates et poivrons
Arancini
Arancini aux champignons sauvages et mascarpone servi avec réduction de marsala et coulis de balsamique.
Bruschetta
Crostini à l'ail, filet de tomates, fromage de chèvre, amandes rôties et sirop d'érable
Polpette
Boulettes de veau à l'italienne, sauce tomate maison, copeaux de parmesan.
Pieuvre grillée
Tomates fraîches aux herbes, chorizo poêlé et coulis de poivrons.

PIZZA RUSTICA
Champignons sauvages & huile de truffle
Huile et ail, champignons sauvages, huile de truffe et réduction balsamique, copeaux de parmesan et soupçon de sauce tomate.
Pepperoni
Sauce tomate, pepperoni à l'ancienne et huile d'olive extra-vierge
pancetta & oignons
Sauce bolognese, pancetta classica, capicollo, sopressatta, oignons et huile d'olive extra-vierge.
Margherita
Sauce tomate, filet tomates, basilic frais, origan, et huile d'olive EVOO. / Tomato sauce, tomato sauce, fresh basil, oregano, and extra virgin olive oil.
Saucisse & rapinis
Sauce tomate, rapinis sautés à l'ail, saucisse italienne, poivrons rôtis et oignons perlés

PIZZA NAPOLETANA
Pizza Birra & Basta
Sauce tomate, pepperoni, chair de saucisse, pancetta et 3 boulettes de viande B & B
Poulet & pesto
Pesto de pistaches, tomates séchées, poulet mariné rôti et oignons perlés
Vegetale
Rapinis, poivrons rôtis, chou-fleur rôti, aubergines marinées, olives noires et copeaux de parmesan
Chèvre et speck
Huile et ail, soupçon de tomate, mozzarella, chèvre des neiges, oignons perlés, figues confites, roquette et proscuitto fumé
Betterave & Mascarpone
Pesto de betterave, courgettes, mousseline de mascarpone

PASTA
Gnocchi pesto à la crème
Gnocchis avec pesto aux pistaches, crème et parmesan
Malfada forestier
Huile et ail, champignons sauvages, sopressata, roquette et copeaux de parmesan
Linguini al ciopino
Crevettes, chapelure et coulis de poivrons
Linguini carbonara
Pancetta, asperges, épinards, menthe fraîche, crème et jaune d'œuf
Fettucini alla Gigi
Fettucini sauce rosée, pancetta, oignons blanc, champignons de paris braisé.
Linguini fruit de mer
Crevettes, pétoncles, palourdes, calmars, ail, anchois et sauce marinara
Fusilli Ragû à la viande
Servi avec boulettes de viande B&B et pain à l'ail
Paccheri au poulet
Poulet, asperges vertes, oignons confits et pesto de betteraves

AL FORNO
Mac & Basta / MAC & BASTA
Pancetta, échalottes françaises, ail, oignons verts, persil, vin blanc, crême fromage cheddar et asiago
Lasagne big mamma
Ragu de boeuf, béchamel, chair de saucisse, sopressata, parmesan et mozzarella
Poulet Parmigiana
Nappé d'un ragoût de viande et gratiné avec fromage mozzarella

INSALATA
Salade chèvre & fraises
Oignons perlés, amandes, vinaigrette Aperol et agrumes
César gorgonzola
Parmesan, croûtons géants à l'ail, fromage bleu, noix de pin et pancetta croustillante.

DESSERT
Tiramisu Birra & Basta
Tiramisu Birra & Basta
Canolli classico
Canolli farci à la ricotta, chocolat et pistaches
Pizza Nicciola
pistache, nocciola au bailey's et riccota

BREUVAGES
Montellier
Montellier
Ginger ale
Ginger ale
Pepsi
Pepsi
7 Up
7 Up
Pepsi diète
Pepsi diète
7 Up Diète

Featured items
Gnocchi pesto à la crème
Gnocchis avec pesto aux pistaches, crème et parmesan
Pizza Birra & Basta
Sauce tomate, pepperoni, chair de saucisse, pancetta et 3 boulettes de viande B & B
Champignons sauvages & huile de truffle
Huile et ail, champignons sauvages, huile de truffe et réduction balsamique, copeaux de parmesan et soupçon de sauce tomate.
pancetta & oignons
Sauce bolognese, pancetta classica, capicollo, sopressatta, oignons et huile d'olive extra-vierge.
Poulet & pesto
Pesto de pistaches, tomates séchées, poulet mariné rôti et oignons perlés
Pepperoni
Sauce tomate, pepperoni à l'ancienne et huile d'olive extra-vierge

BURRATA
Burrata fraîche
Huile d'olive extra-vierge & fleur de sel. Sans accompagnement.
Pesto Tomates Séchées & Pancetta
Burrata maison, pesto tomates séchées & pancetta, noix de pins et pancetta croustillant
Champignons marinés & huile d'olive
Burrata maison di Barra & Basta, champignons marinés, vinaigre balsamique & copeau parmesan

PIZZA RUSTICA
Pepperoni
Sauce tomate, pepperoni à l'ancienne et huile d'olive extra-vierge
Champignons sauvages & huile de truffle
Huile et ail, champignons sauvages, huile de truffe et réduction balsamique, copeaux de parmesan et soupçon de sauce tomate.
pancetta & oignons
Sauce bolognese, pancetta classica, capicollo, sopressatta, oignons et huile d'olive extra-vierge.
Margherita
Sauce tomate, filet tomates, basilic frais, origan, et huile d'olive EVOO. / Tomato sauce, tomato sauce, fresh basil, oregano, and extra virgin olive oil.
Saucisse & rapinis
Sauce tomate, rapinis sautés à l'ail, saucisse italienne, poivrons rôtis et oignons perlés

PIZZA NAPOLETANA
Vegetale
Rapinis, poivrons rôtis, chou-fleur rôti, aubergines marinées, olives noires et copeaux de parmesan
Poulet & pesto
Pesto de pistaches, tomates séchées, poulet mariné rôti et oignons perlés
Pizza Birra & Basta
Sauce tomate, pepperoni, chair de saucisse, pancetta et 3 boulettes de viande B & B
Chèvre et speck
Huile et ail, soupçon de tomate, mozzarella, chèvre des neiges, oignons perlés, figues confites, roquette et proscuitto fumé

PASTA
Gnocchi pesto à la crème
Gnocchis avec pesto aux pistaches, crème et parmesan
Fusilli Ragû à la viande
Servi avec boulettes de viande B&B et pain à l'ail
Linguini carbonara
Pancetta, asperges, épinards, menthe fraîche, crème et jaune d'œuf
Fettucini alla Gigi
Fettucini sauce rosée, pancetta, oignons blanc, champignons de paris braisé.
Spaghetti Arrabbiata
Sauce marinara épicée et olives marinées

AL FORNO
Lasagne big mamma
Ragu de boeuf, béchamel, chair de saucisse, sopressata, parmesan et mozzarella

INSALATA
Salade chèvre & fraises
Oignons perlés, amandes, vinaigrette Aperol et agrumes
César gorgonzola
Parmesan, croûtons géants à l'ail, fromage bleu, noix de pin et pancetta croustillante.

DESSERT
Tiramisu Birra & Basta
Tiramisu Birra & Basta
Canolli classico
Canolli farci à la ricotta, chocolat et pistaches

BREUVAGES
Pepsi
Pepsi
Pepsi diète
Pepsi diète
Ginger ale
Ginger ale
7 Up
7 Up
7 Up Diète
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Recent Reviews

Nous avons passé une superbe soirée. Le personnel a répondu à toutes nos demandes aussi farfelues soient elles. Une énorme merci au gérant et à nos serveurs qui ont fait de notre party d’employés un moment mémorable.
December 2025
We came here for dinner to try their pasta. I expect much from this Italian Restaurant. I am okay with their ravioli, but their sauce is not too flavourful nor creamy. Price is also expensive. The portion was good, but not really happy with the taste.
September 2025
We loved it here! Odéric made our experience so great, while balancing many tables, he took his time giving us suggestions and was so personable and kind. Can’t wait to come back!
September 2025

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(418) 524-1462