Le Renard et la Chouette

638 Rue Saint-Vallier O, Québec
(418) 914-5845

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Assiette Végétarienne Vegetarian Plate
Accras de Morue Cod Accras
Tarte Flambée Forestière

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Most Popular
Assiette de charcuterie / Plate of Cold Cuts
Traditionnel / Traditional
Oignons, lardons, fromage blanc, crème fraîche et œuf / Onions, bacon bits, white cheese, crème fraîche, egg
Boudin / Black Pudding
Boudins, oignons, lardons, beurre de pomme, origan, fromage blanc, crème fraîche et œuf / Black pudding, onions, bacon bits, apple butter, oregano, white cheese, crème fraîche, egg.
Forestière / Mushroom
Champignons de paris, oignons, duxelles de champignons, fromage blanc, crème fraîche et œuf / Button mushrooms (champignons de Paris), onions, bacon bits, mushroom duxelle, smoked mushrooms, white cheese, crème fraîche, egg.
Cassoulet de canard / Duck Cassoulet
Cuisse confit, magret fumé, saucisse, fèves, oignons, tomates, carottes, paprika, sel et poivre. KIT CHAUD Assiette en Aluminium Vous pouvez donner un petit coup de chaleur au four pour une meilleur expérience. Pour les plats en sauce; allonger avec un peu d'eau pour éviter une réduction du liquide. / Duck leg confit, smoked duck breast, sausage, beans, onions, tomatoes, carrots, paprika, salt, pepper. Warm kit - (Aluminum plate) You can reheat a little for a better experience. For a dish in sauce, thin out with a little bit of water to avoid all liquid to reduce.
ACCRAS DE MORUE / COD ACCRAS
ACCRAS DE MORUE (5) ET SAUCE CRÉOLE / 5 pieces, served with Creole sauce.
Tartiflette / Tartiflette
Pommes de terre, oignons et bacon, crème et fromage Pied-de-Vent KIT CHAUD Assiette en Aluminium Vous pouvez donner un petit coup de chaleur au four pour une meilleur expérience. Pour les plats en sauce; allonger avec un peu d'eau pour éviter une réduction du liquide. / Potatoes, onions, bacon bits, cream, Pied-de-Vent cheese. Warm kit - (Aluminum plate) You can reheat a little for a better experience. For a dish in sauce, thin out with a little bit of water to avoid all liquid to reduce.

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Boudin / Black Pudding
Boudins, oignons, lardons, beurre de pomme, origan, fromage blanc, crème fraîche et œuf / Black pudding, onions, bacon bits, apple butter, oregano, white cheese, crème fraîche, egg.
Tartiflette / Tartiflette
Pommes de terre, oignons et bacon, crème et fromage Pied-de-Vent KIT CHAUD Assiette en Aluminium Vous pouvez donner un petit coup de chaleur au four pour une meilleur expérience. Pour les plats en sauce; allonger avec un peu d'eau pour éviter une réduction du liquide. / Potatoes, onions, bacon bits, cream, Pied-de-Vent cheese. Warm kit - (Aluminum plate) You can reheat a little for a better experience. For a dish in sauce, thin out with a little bit of water to avoid all liquid to reduce.
Traditionnel / Traditional
Oignons, lardons, fromage blanc, crème fraîche et œuf / Onions, bacon bits, white cheese, crème fraîche, egg
Cassoulet de canard / Duck Cassoulet
Cuisse confit, magret fumé, saucisse, fèves, oignons, tomates, carottes, paprika, sel et poivre. KIT CHAUD Assiette en Aluminium Vous pouvez donner un petit coup de chaleur au four pour une meilleur expérience. Pour les plats en sauce; allonger avec un peu d'eau pour éviter une réduction du liquide. / Duck leg confit, smoked duck breast, sausage, beans, onions, tomatoes, carrots, paprika, salt, pepper. Warm kit - (Aluminum plate) You can reheat a little for a better experience. For a dish in sauce, thin out with a little bit of water to avoid all liquid to reduce.
Forestière / Mushroom
Champignons de paris, oignons, duxelles de champignons, fromage blanc, crème fraîche et œuf / Button mushrooms (champignons de Paris), onions, bacon bits, mushroom duxelle, smoked mushrooms, white cheese, crème fraîche, egg.

TARTES FLAMBÉES / ALSACIAN PIZZA PIES
Traditionnel / Traditional
Oignons, lardons, fromage blanc, crème fraîche et œuf / Onions, bacon bits, white cheese, crème fraîche, egg
Forestière / Mushroom
Champignons de paris, oignons, duxelles de champignons, fromage blanc, crème fraîche et œuf / Button mushrooms (champignons de Paris), onions, bacon bits, mushroom duxelle, smoked mushrooms, white cheese, crème fraîche, egg.
Courgettes / Zucchini
Courgettes, oignons, pesto, moutarde, menthe séchée, bacon de coco, noix de cajou, fromage blanc, crème fraîche et œuf / Zucchinis, onions, pesto, mustard, dried mint, coconut bacon, cashew nuts, white cheese, crème fraîche, egg.
Poivrons / Peppers
Poivrons rôtis, oignons, piment d'Espelette, miel, fromage blanc, crème fraîche et œuf / Roasted bell peppers, onions, Espelette chili pepper, honey, white cheese, crème fraîche, egg.
Boudin / Black Pudding
Boudins, oignons, lardons, beurre de pomme, origan, fromage blanc, crème fraîche et œuf / Black pudding, onions, bacon bits, apple butter, oregano, white cheese, crème fraîche, egg.
JAMBON / HAM
Oignons, lardons, jambon, beurre, fromage blanc, crème fraîche et œuf / Onions, bacon bits and ham, butter, white cheese, crème fraîche, egg.
Pepperoni / Pepperoni
Peppéroni, oignons, lardons, sauce tomate, fromage blanc, crème fraîche et œuf / Pepperoni, onions, bacon bits, tomato sauce, white cheese, crème fraîche, egg.
Tomates / Tomato
Tomates, oignons, sauce tomate, moutarde, basilic, thym, fromage blanc, crème fraîche et œuf / Tomatoes, onions, tomato sauce, mustard, basil, thyme, white cheese, crème fraîche, egg.

EN-CAS / APPETIZERS
Huitre (chacune) / Oyster (each)
ACCRAS DE MORUE / COD ACCRAS
ACCRAS DE MORUE (5) ET SAUCE CRÉOLE / 5 pieces, served with Creole sauce.
Boudin apéro / Sausage Aperitif
Poisson fumé / Smoked Fish
POISSON FUMÉ ET CONDIMENTS / Homemade smoked fish and garnish
Champignons marinés / Marinated Mushrooms
Saucisson sec / Dry Sausage
Olives / Olives
250ML de mélange d'olives / 250ml of olive mix.
Rillettes de poisson / Fish rillettes
Légumes marinés / Marinated Vegetables
250ml de légumes marinés / 250ml of marinated veggies.
Fromages marinés / Marinated Cheese
250 ml de feta mariné / 250 ml of marinated feta cheese.
Tartinade de légumes / Vegetable Spread
250ml tartinade de légumes / 250ml.

BOKIT / BOKITS
3 viandes / 3 Meats
3 charcuteries du Pied Bleu, moutarde laitue et tomates / Three charcuteries from le Pied Bleu, mustard, lettuce, tomatoes.
Légumes / Vegetables
Humus de légumes, crudités, laitue et tomates / Veggie hummus, chopped raw veggies, lettuce, tomatoes.
Rilettes de poissons / Fish Rillettes
Poissons fumés, fromage blanc, laitue et tomates / Smoked fish, white cheese, lettuce, tomatoes.

PLATEAU / BOARDS
Assiette de fromage / Cheese Plate
Assiette de charcuterie / Plate of Cold Cuts
Assiette végétarienne / Vegetarian Plate
Trempette de légumes, olives, féta marinés, légumes, champignons et noix mélangés. Croutons / Vegetable dip, olives, marinated feta cheese, raw veggies, mushrooms, mixed nuts.

PLAT RÉCONFORTANT / COMFORT DISHES
Tartiflette / Tartiflette
Pommes de terre, oignons et bacon, crème et fromage Pied-de-Vent KIT CHAUD Assiette en Aluminium Vous pouvez donner un petit coup de chaleur au four pour une meilleur expérience. Pour les plats en sauce; allonger avec un peu d'eau pour éviter une réduction du liquide. / Potatoes, onions, bacon bits, cream, Pied-de-Vent cheese. Warm kit - (Aluminum plate) You can reheat a little for a better experience. For a dish in sauce, thin out with a little bit of water to avoid all liquid to reduce.
Cassoulet de canard / Duck Cassoulet
Cuisse confit, magret fumé, saucisse, fèves, oignons, tomates, carottes, paprika, sel et poivre. KIT CHAUD Assiette en Aluminium Vous pouvez donner un petit coup de chaleur au four pour une meilleur expérience. Pour les plats en sauce; allonger avec un peu d'eau pour éviter une réduction du liquide. / Duck leg confit, smoked duck breast, sausage, beans, onions, tomatoes, carrots, paprika, salt, pepper. Warm kit - (Aluminum plate) You can reheat a little for a better experience. For a dish in sauce, thin out with a little bit of water to avoid all liquid to reduce.
Poulet rôti / Roast Chicken
POULET DE COURNOUAILLE RÔTI, SALADE ET FRITE / Roasted cornish hen, served with fries and salad.
Choucroute / Sauerkraut
Saucisse, jambon,pomme de terre, longe et flanc de porc fumés, choux fermentés maison, vin blanc, baies de genévrier, sel et poivre. KIT CHAUD Assiette en Aluminium / Sauerkraut dish : sausage, ham, potatoes, smoked pork loin and pork belly, homemade fermented cabbage, white wine, juniper berries, salt, pepper. Warm kit - (Aluminum plate)
Lasagne 100%25 viande / 100%25 Meat Lasagna
Lasagne sauce à la viande et au boudin, frites et salade / Lasagna with meat and black pudding sauce, served with fries and salad.

BREUVAGES / BEVERAGES
Pepsi / Pepsi
7Up / 7Up
EAU PÉTILLANTE / SPARKLING WATER
Vin blanc du moment / White Wine of The Moment
Vin rouge bouteille / Red Wine Bottle
Bulle mystère / Mystery Bubble
Sparkling wine of the moment

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Want a nice place to go? What a place to go! Every dish a wonderful surprise, absolutely delicious. It's in the top 10 of any place I've ever eaten.

UPDATE March 2025. I was in Quebec a couple of months ago and found that they had closed. Too bad..
March 2025
Small restaurant that is worth a detour and stop there to eat or have a coffee. Warm welcome, very friendly chef who let us eat there even though it was not time.......
Honestly, go for it, you won't regret it
August 2024
A little off the beaten path, but very well worth the visit. We went here for dinner and got some starters, two pizzas and some drinks. The thin crust Alsatian pizza was excellent! Best vegan (and among the best non vegan) pizza I have ever had, and I am a foodie who lives in NYC. Very flavorful and unique.

The staff was attentive and cheerful, we got some delicious house-made sauerkraut to go with the pizza on the house. The (surprisingly on the menu) onion...
June 2024

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638 Rue Saint-Vallier O, Québec, QC G1N 1C5
(418) 914-5845