Most amazing experience. Would recommend to anyone.
Para Dyme
What a dream, what a dream, what a dream. Not my first Michelin-starred restaurant. Need I say it's currently one of TWO in the entirety of Canada with 2 stars. There are no 3 stars here. Expectations? Surpassed. I've eaten at 11 Madison, Per Se, French Laundry, and many others. I've eaten 3 stars, 2 stars, 1 star, no star. I've been around. But this experience was the best, through and through. The food was outstanding. Expect it. The atmosphere? Fantastic. The movement through the rooms (all stunning and so enticingly charming), the timing, the flow, the explanations, service, and just general warmth of the entire operation is what set it apart from every other Michelin experience I've had. You know what to expect food-wise, at this level. They have that, but they have so much more! We will be back, no doubt. Over 3 hours went by and we didn't even realize that. We weren't hungry, nor overly full. We were just content, perfection. It's hard to explain. Time melts, you're taken away from comfort zones and yet everything feels so damned comfortable. I thought it was an hour and change. I couldn't believe how long we were there. It was just flawless timing and execution on every single level. Like I said, I've been to 3 stars. Why this isn't rated 3? A mistake I hope will be soon fixed and finally Canada will have it's first. It's so well-deserved from this discerning and well-traveled diner. Damn guys... leave some excellence for the others, yeah? Can't wait to return. Beautiful. Brilliant. Excellence.
Stephen Xu
Absolutely one of the most special dining and cocktail pairing experiences.
Steve Guernon
La tanière 3. Étoiles Michelin 2. Expérience unique.
Souper en famille à La Tanière 3. Expérience sensorielle et gustative unique. Superbe soirée en agréable compagnie.
Pour ses 30 ans, Kevin voulait un cadeau hors de l’ordinaire. Quoi offrir à celui qui a déjà tout? Qui s’est déjà tout offert? Un repas dans un restaurant hors du commun. Un menu dégustation hors de prix. Un accord vin décadent. Un repas de roi en présence d’une famille royale. Expérience d’une vie.
Avant de lire la critique, il est important de prendre en considération que celle-ci se rapporte à une expérience unique, hors du commun. Une expérience de plusieurs centaines de dollars par personne. Les notes et les critiques s’adressent à ce type rarissime d’expérience seulement. En aucun cas, elles ne peuvent être comparées à aucune autre critique.
La Tanière 3. Expérience sensorielle et gustative unique et extraordinaire. Du début à la fin, nous n’avons cessé d’être étonnés et agréablement surpris. Tout au long des trois heures que dure le repas, nous avons vacillé entre l’excellent et l’extraordinaire.
Nourriture. Plus d’une vingtaine de bouchées-plats, les plus extraordinaires les uns que les autres. Un vrai délice pour les yeux et la bouche. Huîtres, pétoncles, homard, cerf, saumon fumé, canard, porc ne sont que quelques-uns des produits exceptionnels haut de gamme offerts directement de notre garde-manger québécois. Un des trois meilleurs repas que j’ai eu la chance de déguster. 10/10 sans aucune hésitation.
Accord vin. Deux options offertes : accord sélection et accord classique. Les seules différences? Le prestige des vins et le prix. Nathalie s’est offert l’accord sélection et a eu la chance d’expérimenter une demi-douzaine de vins sélectionnés parmi les plus prestigieuses bouteilles du restaurant. Dylan et Naomi se sont offert l’accord classique. Dans les deux cas, le verdict est unanime. Du vin blanc au vin rouge en passant par les bulles, l’accord est parfait. 10/10.
Accord cocktail sans alcool. Intéressant. Unique. Chacun des mocktails offerts était singulier et surprenant. Une expérience gustative en soi. Chacun des mocktails s’est avéré être une aventure. Du très bon à l’excellent. Deux cocktails étaient exceptionnels. C’était vraiment excellent, mais une coche en dessous des cocktails offerts à La Légende par La Tanière. 8/10.
Service. Exceptionnel en tout point. Le personnel est choisi sur le volet, et cela se voit. Tous les employés sont passionnés et attentifs. Le narratif se rapportant à la description des plats offerts est exhaustif, recherché et palpitant. La description des vins est incroyable. Les sommeliers sont connaisseurs et passionnés. Impossible de ne pas boire leurs paroles. 10/10.
Ambiance. Unique. Le restaurant est magnifique. Chacune des zones est exceptionnelle et singulière. Tout au long de notre voyage gustatif, nous avons eu la chance de visiter des endroits magnifiques et splendides. Expérience hors de l’ordinaire. Extraordinaire. 10/10.
Rapport qualité/prix. L’expérience d’une vie a un prix. Un prix très élevé. Avec l’accord vin, comptez plusieurs centaines de dollars par convive. Est-ce que cela vaut la peine? Nourriture exceptionnelle. Accord vin exceptionnel. Service exceptionnel. Ambiance unique. Difficile de répondre autre chose que oui. Pour une occasion, une expérience unique, fortement recommandée.
Anecdote. Un des employés semblait familier à Kevin. Après quelques discussions informelles entre nos deux protagonistes, nous avons appris que cet employé était l’un des propriétaires du restaurant et qu’il avait été à l’Institut du tourisme et de l’hôtellerie du Québec en même temps que notre chef étoilé. La rencontre de deux grands esprits. De deux personnes exceptionnelles d’exception. De deux talents hors norme.
Conclusion. Le restaurant est en attente de faire son entrée dans le guide Michelin. Si on se fie à l’expérience que nous avons vécue ce samedi, nous sommes en droit de penser qu’ils vont atteindre le firmament et même décrocher la lune. Encore mieux, mériter deux étoiles Michelin. Expérienc
Steve Guernon
La tanière 3. Étoiles Michelin 2. Expérience unique.
Souper en famille à La Tanière 3. Expérience sensorielle et gustative unique. Superbe soirée en agréable compagnie.
Pour ses 30 ans, Kevin voulait un cadeau hors de l’ordinaire. Quoi offrir à celui qui a déjà tout? Qui s’est déjà tout offert? Un repas dans un restaurant hors du commun. Un menu dégustation hors de prix. Un accord vin décadent. Un repas de roi en présence d’une famille royale. Expérience d’une vie.
Avant de lire la critique, il est important de prendre en considération que celle-ci se rapporte à une expérience unique, hors du commun. Une expérience de plusieurs centaines de dollars par personne. Les notes et les critiques s’adressent à ce type rarissime d’expérience seulement. En aucun cas, elles ne peuvent être comparées à aucune autre critique.
La Tanière 3. Expérience sensorielle et gustative unique et extraordinaire. Du début à la fin, nous n’avons cessé d’être étonnés et agréablement surpris. Tout au long des trois heures que dure le repas, nous avons vacillé entre l’excellent et l’extraordinaire.
Nourriture. Plus d’une vingtaine de bouchées-plats, les plus extraordinaires les uns que les autres. Un vrai délice pour les yeux et la bouche. Huîtres, pétoncles, homard, cerf, saumon fumé, canard, porc ne sont que quelques-uns des produits exceptionnels haut de gamme offerts directement de notre garde-manger québécois. Un des trois meilleurs repas que j’ai eu la chance de déguster. 10/10 sans aucune hésitation.
Accord vin. Deux options offertes : accord sélection et accord classique. Les seules différences? Le prestige des vins et le prix. Nathalie s’est offert l’accord sélection et a eu la chance d’expérimenter une demi-douzaine de vins sélectionnés parmi les plus prestigieuses bouteilles du restaurant. Dylan et Naomi se sont offert l’accord classique. Dans les deux cas, le verdict est unanime. Du vin blanc au vin rouge en passant par les bulles, l’accord est parfait. 10/10.
Accord cocktail sans alcool. Intéressant. Unique. Chacun des mocktails offerts était singulier et surprenant. Une expérience gustative en soi. Chacun des mocktails s’est avéré être une aventure. Du très bon à l’excellent. Deux cocktails étaient exceptionnels. C’était vraiment excellent, mais une coche en dessous des cocktails offerts à La Légende par La Tanière. 8/10.
Service. Exceptionnel en tout point. Le personnel est choisi sur le volet, et cela se voit. Tous les employés sont passionnés et attentifs. Le narratif se rapportant à la description des plats offerts est exhaustif, recherché et palpitant. La description des vins est incroyable. Les sommeliers sont connaisseurs et passionnés. Impossible de ne pas boire leurs paroles. 10/10.
Ambiance. Unique. Le restaurant est magnifique. Chacune des zones est exceptionnelle et singulière. Tout au long de notre voyage gustatif, nous avons eu la chance de visiter des endroits magnifiques et splendides. Expérience hors de l’ordinaire. Extraordinaire. 10/10.
Rapport qualité/prix. L’expérience d’une vie a un prix. Un prix très élevé. Avec l’accord vin, comptez plusieurs centaines de dollars par convive. Est-ce que cela vaut la peine? Nourriture exceptionnelle. Accord vin exceptionnel. Service exceptionnel. Ambiance unique. Difficile de répondre autre chose que oui. Pour une occasion, une expérience unique, fortement recommandée.
Anecdote. Un des employés semblait familier à Kevin. Après quelques discussions informelles entre nos deux protagonistes, nous avons appris que cet employé était l’un des propriétaires du restaurant et qu’il avait été à l’Institut du tourisme et de l’hôtellerie du Québec en même temps que notre chef étoilé. La rencontre de deux grands esprits. De deux personnes exceptionnelles d’exception. De deux talents hors norme.
Conclusion. Le restaurant est en attente de faire son entrée dans le guide Michelin. Si on se fie à l’expérience que nous avons vécue ce samedi, nous sommes en droit de penser qu’ils vont atteindre le firmament et même décrocher la lune. Encore mieux, mériter deux étoiles Michelin. Expérienc
Alexandre Boisvert
An exceptional gastronomic experience! The execution of the dishes is perfect, the service impeccable and the food and mocktail pairings are carefully thought out. Each bite is a real pleasure for the taste buds, the taste is definitely there. Of course, the meal takes time, but every moment is pleasant and worth the wait. Special mention for the detailed and fascinating explanations of the dishes — you can feel the chef’s love for his cuisine. An unforgettable experience!
Atmosphere: 5
Food: 5
Service: 5
Julie D
An extraordinary experience.... EXCEPTIONAL. See each other again this spring
Atmosphere: 5
Food: 5
Service: 5
Richard B
Great spot
Atmosphere: 5
Food: 5
Service: 5
Francis Boutin
⭐⭐⭐⭐⭐ Our magical evening at La Tanière3
Wow! What an exceptional evening we spent under the magnificent stone vaults of La Tanière3! We treated ourselves to five hours of pure gastronomic magic... and they flew by like lightning, the experience was so immersive! At the chef's table, and what a spectacle!
From our privileged place, we were treated to a real culinary ballet. Chef François-Emmanuel Nicol's brigade evolves in a perfectly mastered choreography - it's fascinating to see this silent dance where each movement is precise, each gesture has its importance. The calm that reigns in the kitchen is impressive, contrasting with the creative energy that emanates from it.
The dishes are true works of art, served on beautifully chosen plates. Every detail counts: the cutlery is crazy elegant and the wine glasses are incredibly fine. We loved it when chef Nicol came to present several of his creations to us, sharing his passion with touching simplicity. His cuisine is daring, creative, and brilliantly highlights local Quebec products.
For wines, the Collection/Exception pairing offers some really interesting and sought-after bottles, even if some pairings seemed less obvious to us than others. But frankly, it's a tiny blip in a perfect evening.
The service? One word: exceptional! It's like a perfectly orchestrated dance between the dining room and the kitchen. The servers move with grace, anticipate our needs, and their kindness is truly natural.
If you're looking for THE perfect gastronomic evening in Quebec, go for it! But book well in advance for the chef's table, it's definitely worth it.
Our advice: Take your time, savor every moment. It’s an experience to live at least once in your life!
La Tanière is without a doubt the best restaurant I have ever had the chance to eat at. This is truly what we call living a unique gastronomic experience. As a bonus, everything is local, which makes discovering the products and ingredients even more fascinating, even for us who come from Quebec City.
The wine pairings were simply sublime, and the non-alcoholic option was equally impressive. It’s not an experience you have only once in your life: we absolutely have to go back!
The staff was incredible: impeccable service, proactive, and with in-depth knowledge of each dish. The portions were perfectly balanced, allowing each course to be enjoyed without the previous one dominating the flavors. The pace of the dishes was perfectly managed: we arrived at 5 p.m. and left around 8 p.m., delighted with this experience.
We now look forward to discovering other La Tanière Group restaurants. A huge congratulations to the whole team for this exceptional moment!
Atmosphere: 5
Food: 5
Service: 5
Frankie Goes
Everything was perfect, gourmet table whose flavors are perfectly balanced. High class service.
Atmosphere: 5
Food: 5
Service: 5
Tim
Wow! Restaurant Tanière deserves all the praise lavished by reviewers and then some. Similarly to other reviewers, we have eaten at many highly credentialled and starred restaurants, and can endorse that this meal and experience is on par with the best of the best. The use of native and locally-sourced ingredients was imaginative, balanced and unforced, the flavours were highly novel yet still delicious, and the experience engaging without over-pretention. The premium matched wine was expertly paired and very reasonably priced. Overall, an experience well-worth travelling a long distance for – reserve while you can, before it receives Michelin endorsement!
Atmosphere: 5
Food: 5
Service: 5
Daniel Rousselle
I celebrated my 40th birthday at la tanière and the whole experience was amazing… I plan on making it an annual birthday present.
V M
An incredible experience. We are transported from the start to another reality where floral flavors are king. Each dish has a particular theme, a very sophisticated presentation, and goes perfectly with the wine offered. The staff is very friendly, full of humor, and answers all our questions. We got married very recently and it was the perfect place for a prelude to our honeymoon next year. The only minor comment is that the description of the wines was often made with references to dishes on the regular menu. As we had a vegetarian menu, it broke the immersion a bit. But I completely understand that the staff can't remember all of everyone's special dishes, so that certainly won't stop me from coming back the next time I'm in Quebec 😍 I wish them from the bottom of my heart to win this star (those stars? 👀) Michelin. I have done two 3-stars in my life and the Lair surpassed my past experiences.
Most amazing experience. Would recommend to anyone.
What a dream, what a dream, what a dream. Not my first Michelin-starred restaurant. Need I say it's currently one of TWO in the entirety of Canada with 2 stars. There are no 3 stars here. Expectations? Surpassed. I've eaten at 11 Madison, Per Se, French Laundry, and many others. I've eaten 3 stars, 2 stars, 1 star, no star. I've been around. But this experience was the best, through and through. The food was outstanding. Expect it. The atmosphere? Fantastic. The movement through the rooms (all stunning and so enticingly charming), the timing, the flow, the explanations, service, and just general warmth of the entire operation is what set it apart from every other Michelin experience I've had. You know what to expect food-wise, at this level. They have that, but they have so much more! We will be back, no doubt. Over 3 hours went by and we didn't even realize that. We weren't hungry, nor overly full. We were just content, perfection. It's hard to explain. Time melts, you're taken away from comfort zones and yet everything feels so damned comfortable. I thought it was an hour and change. I couldn't believe how long we were there. It was just flawless timing and execution on every single level. Like I said, I've been to 3 stars. Why this isn't rated 3? A mistake I hope will be soon fixed and finally Canada will have it's first. It's so well-deserved from this discerning and well-traveled diner. Damn guys... leave some excellence for the others, yeah? Can't wait to return. Beautiful. Brilliant. Excellence.
Absolutely one of the most special dining and cocktail pairing experiences.
La tanière 3. Étoiles Michelin 2. Expérience unique. Souper en famille à La Tanière 3. Expérience sensorielle et gustative unique. Superbe soirée en agréable compagnie. Pour ses 30 ans, Kevin voulait un cadeau hors de l’ordinaire. Quoi offrir à celui qui a déjà tout? Qui s’est déjà tout offert? Un repas dans un restaurant hors du commun. Un menu dégustation hors de prix. Un accord vin décadent. Un repas de roi en présence d’une famille royale. Expérience d’une vie. Avant de lire la critique, il est important de prendre en considération que celle-ci se rapporte à une expérience unique, hors du commun. Une expérience de plusieurs centaines de dollars par personne. Les notes et les critiques s’adressent à ce type rarissime d’expérience seulement. En aucun cas, elles ne peuvent être comparées à aucune autre critique. La Tanière 3. Expérience sensorielle et gustative unique et extraordinaire. Du début à la fin, nous n’avons cessé d’être étonnés et agréablement surpris. Tout au long des trois heures que dure le repas, nous avons vacillé entre l’excellent et l’extraordinaire. Nourriture. Plus d’une vingtaine de bouchées-plats, les plus extraordinaires les uns que les autres. Un vrai délice pour les yeux et la bouche. Huîtres, pétoncles, homard, cerf, saumon fumé, canard, porc ne sont que quelques-uns des produits exceptionnels haut de gamme offerts directement de notre garde-manger québécois. Un des trois meilleurs repas que j’ai eu la chance de déguster. 10/10 sans aucune hésitation. Accord vin. Deux options offertes : accord sélection et accord classique. Les seules différences? Le prestige des vins et le prix. Nathalie s’est offert l’accord sélection et a eu la chance d’expérimenter une demi-douzaine de vins sélectionnés parmi les plus prestigieuses bouteilles du restaurant. Dylan et Naomi se sont offert l’accord classique. Dans les deux cas, le verdict est unanime. Du vin blanc au vin rouge en passant par les bulles, l’accord est parfait. 10/10. Accord cocktail sans alcool. Intéressant. Unique. Chacun des mocktails offerts était singulier et surprenant. Une expérience gustative en soi. Chacun des mocktails s’est avéré être une aventure. Du très bon à l’excellent. Deux cocktails étaient exceptionnels. C’était vraiment excellent, mais une coche en dessous des cocktails offerts à La Légende par La Tanière. 8/10. Service. Exceptionnel en tout point. Le personnel est choisi sur le volet, et cela se voit. Tous les employés sont passionnés et attentifs. Le narratif se rapportant à la description des plats offerts est exhaustif, recherché et palpitant. La description des vins est incroyable. Les sommeliers sont connaisseurs et passionnés. Impossible de ne pas boire leurs paroles. 10/10. Ambiance. Unique. Le restaurant est magnifique. Chacune des zones est exceptionnelle et singulière. Tout au long de notre voyage gustatif, nous avons eu la chance de visiter des endroits magnifiques et splendides. Expérience hors de l’ordinaire. Extraordinaire. 10/10. Rapport qualité/prix. L’expérience d’une vie a un prix. Un prix très élevé. Avec l’accord vin, comptez plusieurs centaines de dollars par convive. Est-ce que cela vaut la peine? Nourriture exceptionnelle. Accord vin exceptionnel. Service exceptionnel. Ambiance unique. Difficile de répondre autre chose que oui. Pour une occasion, une expérience unique, fortement recommandée. Anecdote. Un des employés semblait familier à Kevin. Après quelques discussions informelles entre nos deux protagonistes, nous avons appris que cet employé était l’un des propriétaires du restaurant et qu’il avait été à l’Institut du tourisme et de l’hôtellerie du Québec en même temps que notre chef étoilé. La rencontre de deux grands esprits. De deux personnes exceptionnelles d’exception. De deux talents hors norme. Conclusion. Le restaurant est en attente de faire son entrée dans le guide Michelin. Si on se fie à l’expérience que nous avons vécue ce samedi, nous sommes en droit de penser qu’ils vont atteindre le firmament et même décrocher la lune. Encore mieux, mériter deux étoiles Michelin. Expérienc
La tanière 3. Étoiles Michelin 2. Expérience unique. Souper en famille à La Tanière 3. Expérience sensorielle et gustative unique. Superbe soirée en agréable compagnie. Pour ses 30 ans, Kevin voulait un cadeau hors de l’ordinaire. Quoi offrir à celui qui a déjà tout? Qui s’est déjà tout offert? Un repas dans un restaurant hors du commun. Un menu dégustation hors de prix. Un accord vin décadent. Un repas de roi en présence d’une famille royale. Expérience d’une vie. Avant de lire la critique, il est important de prendre en considération que celle-ci se rapporte à une expérience unique, hors du commun. Une expérience de plusieurs centaines de dollars par personne. Les notes et les critiques s’adressent à ce type rarissime d’expérience seulement. En aucun cas, elles ne peuvent être comparées à aucune autre critique. La Tanière 3. Expérience sensorielle et gustative unique et extraordinaire. Du début à la fin, nous n’avons cessé d’être étonnés et agréablement surpris. Tout au long des trois heures que dure le repas, nous avons vacillé entre l’excellent et l’extraordinaire. Nourriture. Plus d’une vingtaine de bouchées-plats, les plus extraordinaires les uns que les autres. Un vrai délice pour les yeux et la bouche. Huîtres, pétoncles, homard, cerf, saumon fumé, canard, porc ne sont que quelques-uns des produits exceptionnels haut de gamme offerts directement de notre garde-manger québécois. Un des trois meilleurs repas que j’ai eu la chance de déguster. 10/10 sans aucune hésitation. Accord vin. Deux options offertes : accord sélection et accord classique. Les seules différences? Le prestige des vins et le prix. Nathalie s’est offert l’accord sélection et a eu la chance d’expérimenter une demi-douzaine de vins sélectionnés parmi les plus prestigieuses bouteilles du restaurant. Dylan et Naomi se sont offert l’accord classique. Dans les deux cas, le verdict est unanime. Du vin blanc au vin rouge en passant par les bulles, l’accord est parfait. 10/10. Accord cocktail sans alcool. Intéressant. Unique. Chacun des mocktails offerts était singulier et surprenant. Une expérience gustative en soi. Chacun des mocktails s’est avéré être une aventure. Du très bon à l’excellent. Deux cocktails étaient exceptionnels. C’était vraiment excellent, mais une coche en dessous des cocktails offerts à La Légende par La Tanière. 8/10. Service. Exceptionnel en tout point. Le personnel est choisi sur le volet, et cela se voit. Tous les employés sont passionnés et attentifs. Le narratif se rapportant à la description des plats offerts est exhaustif, recherché et palpitant. La description des vins est incroyable. Les sommeliers sont connaisseurs et passionnés. Impossible de ne pas boire leurs paroles. 10/10. Ambiance. Unique. Le restaurant est magnifique. Chacune des zones est exceptionnelle et singulière. Tout au long de notre voyage gustatif, nous avons eu la chance de visiter des endroits magnifiques et splendides. Expérience hors de l’ordinaire. Extraordinaire. 10/10. Rapport qualité/prix. L’expérience d’une vie a un prix. Un prix très élevé. Avec l’accord vin, comptez plusieurs centaines de dollars par convive. Est-ce que cela vaut la peine? Nourriture exceptionnelle. Accord vin exceptionnel. Service exceptionnel. Ambiance unique. Difficile de répondre autre chose que oui. Pour une occasion, une expérience unique, fortement recommandée. Anecdote. Un des employés semblait familier à Kevin. Après quelques discussions informelles entre nos deux protagonistes, nous avons appris que cet employé était l’un des propriétaires du restaurant et qu’il avait été à l’Institut du tourisme et de l’hôtellerie du Québec en même temps que notre chef étoilé. La rencontre de deux grands esprits. De deux personnes exceptionnelles d’exception. De deux talents hors norme. Conclusion. Le restaurant est en attente de faire son entrée dans le guide Michelin. Si on se fie à l’expérience que nous avons vécue ce samedi, nous sommes en droit de penser qu’ils vont atteindre le firmament et même décrocher la lune. Encore mieux, mériter deux étoiles Michelin. Expérienc
An exceptional gastronomic experience! The execution of the dishes is perfect, the service impeccable and the food and mocktail pairings are carefully thought out. Each bite is a real pleasure for the taste buds, the taste is definitely there. Of course, the meal takes time, but every moment is pleasant and worth the wait. Special mention for the detailed and fascinating explanations of the dishes — you can feel the chef’s love for his cuisine. An unforgettable experience!
Atmosphere: 5
Food: 5
Service: 5
An extraordinary experience.... EXCEPTIONAL. See each other again this spring
Atmosphere: 5
Food: 5
Service: 5
Great spot
Atmosphere: 5
Food: 5
Service: 5
⭐⭐⭐⭐⭐ Our magical evening at La Tanière3
Wow! What an exceptional evening we spent under the magnificent stone vaults of La Tanière3! We treated ourselves to five hours of pure gastronomic magic... and they flew by like lightning, the experience was so immersive! At the chef's table, and what a spectacle!
From our privileged place, we were treated to a real culinary ballet. Chef François-Emmanuel Nicol's brigade evolves in a perfectly mastered choreography - it's fascinating to see this silent dance where each movement is precise, each gesture has its importance. The calm that reigns in the kitchen is impressive, contrasting with the creative energy that emanates from it.
The dishes are true works of art, served on beautifully chosen plates. Every detail counts: the cutlery is crazy elegant and the wine glasses are incredibly fine. We loved it when chef Nicol came to present several of his creations to us, sharing his passion with touching simplicity. His cuisine is daring, creative, and brilliantly highlights local Quebec products.
For wines, the Collection/Exception pairing offers some really interesting and sought-after bottles, even if some pairings seemed less obvious to us than others. But frankly, it's a tiny blip in a perfect evening.
The service? One word: exceptional! It's like a perfectly orchestrated dance between the dining room and the kitchen. The servers move with grace, anticipate our needs, and their kindness is truly natural.
If you're looking for THE perfect gastronomic evening in Quebec, go for it! But book well in advance for the chef's table, it's definitely worth it.
Our advice: Take your time, savor every moment. It’s an experience to live at least once in your life!
Atmosphere: 5
Food: 5
Service: 5
Chic atmosphere!
Atmosphere: 5
Food: 5
Service: 5
Restaurantji Recommends
La Tanière is without a doubt the best restaurant I have ever had the chance to eat at. This is truly what we call living a unique gastronomic experience. As a bonus, everything is local, which makes discovering the products and ingredients even more fascinating, even for us who come from Quebec City.
The wine pairings were simply sublime, and the non-alcoholic option was equally impressive. It’s not an experience you have only once in your life: we absolutely have to go back!
The staff was incredible: impeccable service, proactive, and with in-depth knowledge of each dish. The portions were perfectly balanced, allowing each course to be enjoyed without the previous one dominating the flavors. The pace of the dishes was perfectly managed: we arrived at 5 p.m. and left around 8 p.m., delighted with this experience.
We now look forward to discovering other La Tanière Group restaurants. A huge congratulations to the whole team for this exceptional moment!
Atmosphere: 5
Food: 5
Service: 5
Everything was perfect, gourmet table whose flavors are perfectly balanced. High class service.
Atmosphere: 5
Food: 5
Service: 5
Wow! Restaurant Tanière deserves all the praise lavished by reviewers and then some. Similarly to other reviewers, we have eaten at many highly credentialled and starred restaurants, and can endorse that this meal and experience is on par with the best of the best. The use of native and locally-sourced ingredients was imaginative, balanced and unforced, the flavours were highly novel yet still delicious, and the experience engaging without over-pretention. The premium matched wine was expertly paired and very reasonably priced. Overall, an experience well-worth travelling a long distance for – reserve while you can, before it receives Michelin endorsement!
Atmosphere: 5
Food: 5
Service: 5
I celebrated my 40th birthday at la tanière and the whole experience was amazing… I plan on making it an annual birthday present.
An incredible experience. We are transported from the start to another reality where floral flavors are king. Each dish has a particular theme, a very sophisticated presentation, and goes perfectly with the wine offered. The staff is very friendly, full of humor, and answers all our questions. We got married very recently and it was the perfect place for a prelude to our honeymoon next year. The only minor comment is that the description of the wines was often made with references to dishes on the regular menu. As we had a vegetarian menu, it broke the immersion a bit. But I completely understand that the staff can't remember all of everyone's special dishes, so that certainly won't stop me from coming back the next time I'm in Quebec 😍 I wish them from the bottom of my heart to win this star (those stars? 👀) Michelin. I have done two 3-stars in my life and the Lair surpassed my past experiences.
Atmosphere: 5
Food: 5
Service: 5
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