Brass Modern Grill House

Acacia y Av. Huayacán, Supermanzana 311 Manzana 43 L 05, Cancún

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Brownie Con Helado de Vainilla
Jalapeños Rellenos
Pizza de Arrachera
Ensalada de Pera
Pan Brioche
Parrillada
Picaña
Salsas

Entradas
JALAPEÑOS RELLENOS
3 Chiles jalapeños, rellenos de queso crema, envueltos en tocino.
EMPALMES NORTEÑOS
3 Piezas de tortilla de maiz doradas, con adobo de chiles secos, frijoles refritos, queso Oaxaca rallado, pierna de cerdo y cilantro. Incluye salsa verde tatemada.
FRIJOLES CON VENENO
Frijol bayo refrito con costilla de cerdo en adobo. incluye totopos
BETABEL ROSTIZADO
Betabel rostizado con queso de cabra, un toque de pistache, arugula y reduccion de vinagre balsamico.
ELOTES EN COSTILLA
Elotes en forma de costilla, cocidos con mantequilla de semilla de cilantro y con aderezo de ajo parmesano.
GUACAMOLE TRADICIONAL
Aguacate fresco, cebolla, tomate, limon, sal y pimienta. Incluye totopos
GUACAMOLE CON CHICHARRON DE RIB EYE
Aguacate fresco, cebolla, tomate, limon, sal, pimienta y chicharron de rib eye. Incluye totopos

Parrilladas
Parrillada norteña
1KG de arrachera angus con cebolla caramelizada y chiles toreados. acompañada de tortillas de maiz hechas en casa. Incluye salsa verde tatemada
ARRACHERA CON PAPAS A LA FRANCESA

Especialidades
BABY BACK RIBS
Rack de cerdo a la parrilla, bañado en salsa BBQ hecha en casa a cocción lenta, acompañada con elote y papa cambray picocita. Rack de cerdo hace referencia a chicharron crujiente. Cambray hace referencia a una mezcla de sal, pimienta y paprika.
HAMBURGUESA BRASS
Carne molida angus, cebolla asada, mayonesa de chipotle, tocino de cerdo, aguacate, y Chile jalapeño. Acompañada de papas a la francesa.
SALMÓN AL JOSPER
Salmon fresco chileno, con esparragos, limon amarillo, pimiento rojo y pico de gallo con piña.

Ensaladas
ENSALADA DE PERA
Con aderezo de miel mostaza, mix de lechuga, nuez, queso de cabra, pera asada, jitomate cherry deshidratado.

Pastas
PASTA ALFREDO
Sphaguetti con salsa Alfredo y queso parmesano.

PIZZAS
PIZZA MARGARITA
Artesanal, base de salsa pomodoro, queso mozzarella, con rodajas de tomate fresco y albaca.
PIZZA 4 QUESOS
Mozarella de base, queso azul, parmesano y Gorgonzola sobre salsa pomodoro
PIZZA DE CARNE
ARRACHERA ANGUS, CEBOLLA BLANCA, SALSA POMODORO Y QUESO MOZZARELLA

Extras y complementos
PAPAS A LA FRANCESA
PAPAS CAMBRAY
Con sal, pimienta y paprika. Cambray hace referencia a una mezcla de sal, pimienta y paprika.
CHILES TOREADOS
Chiles serranos toreados a la leña.
PAPA ASADA
1 Papa Jumbo con queso, crema y tocino. El queso que se ofrece en papa asada es queso cheddar.
PURE DE PAPA
Una deliciosa receta secreta de nuestro cheff.
VERDURAS AL GRILL
Mix de calabaza italiana, pimientos, gitomate, cebolla y zanahoria.

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Una gran experiencia de sabores del noreste de México. Como alguien viene de Coahuila y esta muy familiarizado con la gastronomía esa región, me es muy grato encontrar un lugar que recrea fielmente los platillos clásicos de esa zona del país, cocina franca y honesta, que te hace recordar la carnita asada con amigos, con sus empalmes, lengua en barbacoa, y buenos cortes.
October 2024
I follow Toño Garza on his Tik Tok and I went with the intention of seeing the preparation, the juicy meat looked exquisite, the scenery of the place and design and incredible attention, the food did not meet my expectations I ordered molcajete house specialty meat juice salad of apple and a Denver cut
August 2024
A good option in Huayacan. I think they can expand the menu a little and offer more options. I ordered the tongue and it was good. The person's attention is worth highlighting.
July 2024

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Seafood, Mexican, Caribbean, Pet Friendly
Punto 311 - Av. Huayacan SM 311 Manzana 43 Lote 9
Mexican, American
pa'papear - 77560, Av Huayacán

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Acacia y Av. Huayacán, Supermanzana 311 Manzana 43 L 05, Cancún, MX 77560