Le Balthazar Centropolis

195 Prom. Du Centropolis, Laval
(450) 682-2007

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Customers' Favorites

Burger Balthazar & Poutine À la Sauce Balthazar
Tartare Balthazar Tartare Goret
Tartare de Boeuf Cobra Kai
Tartare Saumon Poke
Entrée Champignon
Sweet Potato Fries
Nachos with Chili
Poutine Galvaude
Nachos Carnivore
Crème Brûlée

Menu

Entrées / Appetizers
Le Kraken / The Kraken
Calmars légèrement farinés recouverts d'un mélange d'épices dry rub à base de lime et chipotle. Servis avec une mayonnaise épicée. / Lightly floured squid covered with a dry rub lime and chipotle spice blend. Served with spicy mayonnaise.
Crevettes Croustillantes
6 crevettes tempura servi avec mayonnaise épicé.
Les ailes du Balt / Balt Wings
Délicieuses ailes de poulet avec sauce Buffalo à la bière. / Delicious chicken wings with Buffalo beer sauce.
Champignon Magique / Magic Mushroom
Champignons Portobello, fromage de chèvre, bajou de porc fumée, glazing balsamique à la bière, salade mesclun. / Portobello mushroom, goat cheese, smoked pork bajou, glazing beer balsamic, mesclun salad.
Le Bretzel des Expos
Bretzel saupoudré de sel et graines de sésame accompagné d'une sauce miel et moutarde.
Frite régulière
Frites accompagnées de notre fameuse mayonnaise épicée.
Frite de patates douces
Frite de patates douces accompagnées de notre mayonnaise épicée

Poutines
Poutine Con Carne / Con Carne Poutine
Frites, chili à la bière rousse, fromage en grains, et crème sûre sauce tomate. / Fries, red beer chili, cheese curds, and sour cream with tomato sauce.
Poutine au rack / Rack Poutine
Frites, fromage en grain, côte levées à la bière rousse, poivron rouge, jalapenos, oignons frits, sauce brune BBQ, et sauce aux poivres. / Fries, cheese curds, red ale ribs, red pepper, jalapeños, fried onions, BBQ brown sauce, and pepper sauce.
Poutine Galvaude / Galvaude Poutine
Frites, poulet grillé cube, pois verts, fromage en grains, et sauce au poivre onctueuse au Stout. / French fries, cube grilled chicken, green peas, cheese curds, and creamy Stout pepper sauce.
Poutine Balt / Balt Poutine
Frites, fromage en grains, et sauce à la St-Ambroise Stout, et ail confit. / Fries, cheese curds, and St-Ambroise Stout sauce, and candied garlic.
DEMIE Poutine Con Carne / HALF Con Carne Poutine
Frites, chili à la bière rousse, fromage en grains, et crème sûre sauce tomate. / Fries, red beer chili, cheese curds, and sour cream with tomato sauce.
DEMIE Poutine au rack / HALF Rack Poutine
Frites, fromage en grain, côte levées à la bière rousse, poivron rouge, jalapenos, oignons frits, sauce brune BBQ, et sauce aux poivres. / Fries, cheese curds, red ale ribs, red pepper, jalapeños, fried onions, BBQ brown sauce, and pepper sauce.
DEMIE Poutine Galvaude / HALF Galvaude Poutine
Frites, poulet grillé cube, pois verts, fromage en grains, et sauce au poivre onctueuse. / French fries, cube grilled chicken, green peas, cheese curds, and creamy pepper sauce.
DEMIE Poutine Balt / HALF Balt Poutine
Frites, fromage en grains, et sauce classique, et ail confit. / Fries, cheese curds, and classic sauce, and candied garlic.

Burger
Burger au rack / Rack Burger
Côtes levées à la bière rousse, oignons frits, et cornichons à l'aneth. / Ribs with red beer, fried onions, and dill pickles.
Burger Balt / Balt Burger
Galette de boeuf, bacon, champignons sautés au beurre, fromage suisse, laitue, tomates, oignons, et mayonnaise épicée. / Beef patty, bacon, sauteed mushrooms in butter, Swiss cheese, lettuce, tomatoes, onions, and spicy mayonnaise.
Burger "Bison Break"
Burger de bison garni de fromage de chèvre, confit d'oignons à la bière Rousse, champignons sautés au beurre, bacon, laitue, et mayonnaise à l'ail confit. / Bison burger garnished with goat cheese, red ale onion confit, sauteed mushrooms in butter, bacon, lettuce, and candied garlic mayonnaise.
L'écoresponsable / Ecoresponsible
Galette vegan aux haricots noirs et au maïs, pain aux betteraves, moutarde au raifort et à la Smokeshow, luzerne, concombre, carottes, et mesclum. / Vegan pancake with black beans and corn, beetroot bread, horseradish mustard and Smokeshow, alfalfa, cucumber, carrots and mesclum.
Krousti Burger
Poitrine de poulet croustillante, guacamole, salsa de maïs et jalapenos, fromage cheddar, et bacon. / Crispy chicken breast, guacamole, corn salsa and Jalapeños, cheddar cheese, and bacon.
Le sandwich Philly steak / Philly Steak Sandwich
Pain baguette, languettes de boeuf marinées, sauce mac & cheese, fromage cheddar, champignons confits, oignons frits. / Baguette bread, marinated beef strips, mac & cheese sauce, cheddar cheese, candied mushrooms, fried onions.

Poissons / Fish
Fish On !
Tendre filet ( 7 oz) de morue pané à la Balthazar blanche. Servi avec sauce tartare au chipotle, frites et choucroute au cidre Petit St-Hil et Dominus Vobiscum Blanche. / Tender tenderloin (7 oz) of cod, breaded with white Balthazar Served with chipotle tartar sauce, fries and Petit St-Hil cider sauerkraut and Dominus Vobiscum Blanche.
Le Surfer / The Surfer
Pavé de saumon glacé à la bière. Servi sur salade aragula , parmesan et prosciutto, et légumes de saison. / Beer-glazed salmon steak. Served with aragula, parmesan and prosciutto salad, and seasonal vegetables.

Pâtes / Pasta
Mac & cheese au rack / Mac & Rack
Macaroni, Fromages Caciocavallo fumé, L'Arrière-Cour et ruban jaune, crème, bière rousse, ail, échalotes, panko, côtes levées. / Macaroni, smoked Caciocavallo, L'Arrière-cour and yellow ribbon cheeses, cream, red beer, garlic, green shallots, Panko and baby back ribs.
Le Mac / The Mac
Macaroni, Fromages Caciocavallo fumé, Arrière-cour et ruban jaune, crème, bière rousse, ail, échalottes vertes, panko. / Macaroni, smoked Caciocavallo, L'Arrière-cour and yellow ribbon cheeses, cream, red beer, garlic, green shallots, Panko.

Viandes / Meats
La FAMEUSE Bavette / The FAMOUS Bavette
Bavette de bœuf ( 8 oz ) grillée et sauce moutarde de moût à la bière blanche. Servie avec frites et légumes du jour. / Grilled beef flank (8 oz) and mustard mustard sauce with white beer. Served with fries and vegetables.
P'tit Rack OU Gros Rack / Half OR Full Rack
Côtes levées à la bière Rousse. Servies avec frites et choucroute au cidre et à la bière Blanche. / Ribs with Rousse beer. Served with fries and cider and white beer sauerkraut.

Salade / Salad
La Caesar au poulet / Chicken Caesar
Laitue romaine, fromage Arrière-cour, croûtons, bacon, vinaigrette caesar, poulet grillé Laitue romaine, fromage L'Arrière-Cour, croûtons, bacon, vinaigrette caesar et poulet grillé. / Romaine lettuce, L'Arrière-Cour cheese, croutons, bacon, caesar dressing and grilled chicken.

Tartares
Tartare de saumon-O'range 3 oz
Saumon frais, suprême d'oranges, zeste d'orange, crème sûre, huile de canola, ciboulette, sel et poivre. / Fresh salmon, orange slices, orange zest, sour cream, canola oil, chives, salt and pepper.
Tartare de saumon- O'range 6 oz
Saumon frais, suprême d'oranges, zeste d'orange, crème sûre, huile de canola, ciboulette, sel et poivre. / Fresh salmon, orange slices, orange zest, sour cream, canola oil, chives, salt and pepper.
Tartare de saumon- Aloha 3 oz
Saumon frais, ananas, coriandre, jus de lime, sauce Sriracha, huile de canola, fèves de soya, cassonade, sel et poivre. / Fresh salmon, pineapple, cilantro, lime juice, Sriracha sauce, canola oil, soy beans, brown sugar, salt and pepper.
Tartare de saumon- Aloha 6 oz
Saumon frais, ananas, coriandre, jus de lime, sauce Sriracha, huile de canola, fèves de soya, cassonade, sel et poivre. / Fresh salmon, pineapple, cilantro, lime juice, Sriracha sauce, canola oil, soy beans, brown sugar, salt and pepper.
Tartare de boeuf du Balt 3 oz / Balt Beef Tartare 3 oz
Bœuf frais, aioli au SMOKESHOW, échalote française, cornichon, parmesan, basilic et graine de soya. / Fresh beef, SMOKESHOW aioli, french shallots, pickles, parmesan, basil and soybeans.
Tartare de boeuf du Balt 6 oz / Balt Beef Tartare 6 oz
Bœuf frais, aioli au SMOKESHOW, échalote française, cornichon, parmesan, basilic et graine de soya. / Fresh beef, SMOKESHOW aioli, french shallots, pickles, parmesan, basil and soybeans.
Tartare de Boeuf- Le Goret 3 oz
Boeuf frais, huile d'olive, moutarde de dijon, bajoue de porc frit, tomate en dés frais ,ciboulette ,raifort, confit d'oignon, fromage parmesan, glazing balsamic à la bière, sel & poivre
Tartare de Boeuf-Le Goret 6 oz
Boeuf frais, huile d'olive, moutarde de dijon, bajoue de porc frit, tomate en dés frais ,ciboulette ,raifort, confit d'oignon, fromage parmesan, glazing balsamic à la bière, sel & poivre

Dessert
Le Décadent / Decadent
Gâteau mi-cuit au chocolat, caramel à la bière, crème fouettée, sucre à glacer et bacon. / Molten chocolate cake with beer caramel, whipped cream, powdered sugar and bacon.

Boissons / Beverages
Red Bull
Red Bull Yellow Edition
Red Bull sans sucre / sugar free
Coke Diet
Sprite Diet
Thé Glacé

Bières / Beers
Micro du Lièvre La Predrix Blanche, 473 ml bière en canette / canned beer (5.4%25 ABV)
Brasseurs du Monde L'infusée blanche aux trois thés, 473 ml bière en canette / canned beer (5.4%25)
Brasseurs RJ Tremblay Lager, 341 ml bière en canette / canned beer (4.9%25)
La Souche Gros Pin Rousse, 473 ml bière en canette / canned beer (5.0%25 ABV)
Brasseurs du Monde Nectareüs Brune au miel, 473 ml bière en canette / canned beer (6.5%25 ABV)
Simple Malt Scotch Ale, 500 ml bière en canette / canned beer (8.2%25 ABV)
Beauregard Impérial Caramel Salé, 355 ml bière en canette / canned beer (9.0%25 ABV)
La Souche Jacki Dunn, 473 ml bière en canette / canned beer (4.0%25 ABV)
Micro Le Castor West Coast Lager, 473 ml bière en canette / canned beer (6.0%25 ABV)
Micro Le Castor Yakima IPA, 473 ml bière en canette / canned beer (6.5%25 ABV)
Micro du Lièvre L'empêchement sour, 473 ml bière en canette / canned beer (5.0%25 ABV)
Ddc! Solstice d'été aux framboises, 341 ml bière en canette / canned beer (5.9%25 ABV)
Helix Sans gluten Sour aux framboises, 473 ml bière en canette / canned beer (4.0%25 ABV)
Helix Farmhouse Sans gluten. 473ml bière en canette / canned beer (5.2%25 ABV)
Dieu du Ciel! Route des épices, 473 ml bière en canette / canned beer (5.3%25 ABV)

Bulles
Villa Conchi Cava Brut
Mousseux, Espagne
Santa Margherita Prosecco Superior
Italie/Italy
Taittinger Brut Réserve Champagne / Champain
France

Photos

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Francis was great...although he was helping his colleagues with the different groups (Christmas parties, birthday, etc.), he still gave us a great service.
The music was little too loud for me, but other than that, thank you Francis!!
November 2025
We were a group of 20 and had a girl named Kathy waiting on us. What can I say.. best waitress I've ever had there! She was so polite, so kind and so patient! She remembered all of our names! Impressive! She was always smiling while running around! Nicest girl ever. Kathy, we need more people like you! Thank you!
November 2025
The place is nice, the atmosphere is festive, we had a pleasant time there.
The only downside is that you have to scream in each other's ears to talk to each other. It ruined the evening a bit...
November 2024

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195 Prom. Du Centropolis, Laval, QC H7T 0B3
(450) 682-2007