La Fabrique

3619 Saint Denis St, Montreal
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Pancake Purée de Pomme Cheddar Oeuf Mollet Sirop d'érable Extra Bacon Épais
Pancake Purée de Pommes Cheddar Œuf Mollé Sirop d'érable
Pancake Apple Puree Cheddar Soft Boiled Egg Maple Syrup
Foie Gras Torchon From The Ferme Élysée
Macreuse de Boeuf Avec Foie Gras Poilee
French Toast Clove Caramel Fleur De Sel
Muffin Anglais Au Porc Effiloché
Tartare de Légumes de Saison
Macreuse de Bœuf Basilic
Pancakes and French Toast

Menu

Most Popular
Flétan poêlé, cavatelli, bouillon de homard/ Pan-seared halibut, cavatelli, lobster broth
Flétan poêlé, cavatelli, bouillon -de homard - œuf monté, fenouil, brocoli, poivron, zucchini, shiitake, citron confit, estragon/ Pan-seared halibut, cavatelli, broth of lobster - whipped egg, fennel, broccoli, bell pepper, zucchini, shiitake, candied lemon, tarragon
Tartare de Bœuf / Beef Tartare
Tarte fine de marmelade de champignon, sauce ketchup, tabasco, échalote française, câpre, cornichon/ Wild mushroom tart, ketchup sauce, tabasco, French shallot, caper, pickle.
Paleron de bœuf grillé / Grilled beef chuck
Paleron de bœuf, patate douce confite, broccolini, feta, relish, pois chiche et oignon frit, huile d'ail pimentée, melon d'eau / Beef chuck, preserved sweet potato, broccolini, feta, relish, chickpeas and fried onion, chilli garlic oil, watermelon
Planche charcuteries-Fromages / Charcuteries-Cheeses Board
Fromages des alentours , charcuteries, rillettes,... / Local cheeses, charcuterie, rillettes,...
Tartare de saumon / Salmon Tartare
Tartare de saumon, oseille, rhubarbe, pomme verte, onion au mirin, feta/ Salmon tartare, sorrel, rhubarb, green apple, onion with mirin, feta, rhubarb
Foie gras torchon / Foie Gras torchon
Foie gras torchon "Ferme Hudson", brioche, Foie gras torchon "Ferme Hudson", brioche, chutney de fruits - rhubarbe/ Foie gras torchon from Hudson farm, brioche, chutney de fruits - rhubarbe
Fondant au Chocolat (sans gluten) / Soft chocolate cake (gluten free)
Fondant au chocolat, foam d'argousier, crème légère chocolat-expresso, poire, crumble chocolat /Chocolate fondant, sea buckthorn foam, light chocolate-espresso cream, pear, chocolate crumble
Burger de Porc Effiloché / Pulled Pork Burger
Burger de porc effiloché, coleslaw, jalapeños, cornichon maison, cheddar, frites maison au gras de canard / Pulled pork burger, homemade coleslaw, jalapeños, pickle, cheddar, homemade fries cooked in duck fat

Picked for you
Paleron de bœuf grillé / Grilled beef chuck
Paleron de bœuf, patate douce confite, broccolini, feta, relish, pois chiche et oignon frit, huile d'ail pimentée, melon d'eau / Beef chuck, preserved sweet potato, broccolini, feta, relish, chickpeas and fried onion, chilli garlic oil, watermelon
Tartare de Bœuf / Beef Tartare
Tarte fine de marmelade de champignon, sauce ketchup, tabasco, échalote française, câpre, cornichon/ Wild mushroom tart, ketchup sauce, tabasco, French shallot, caper, pickle.
Flétan poêlé, cavatelli, bouillon de homard/ Pan-seared halibut, cavatelli, lobster broth
Flétan poêlé, cavatelli, bouillon -de homard - œuf monté, fenouil, brocoli, poivron, zucchini, shiitake, citron confit, estragon/ Pan-seared halibut, cavatelli, broth of lobster - whipped egg, fennel, broccoli, bell pepper, zucchini, shiitake, candied lemon, tarragon
Salade de melons / melons salad
Salade de melons, prosciutto, tomate cerise, céleri-branche, pesto de menthe épicé, vieux cheddar, croûton au cajun/ Melons salad, prosciutto, cherry tomato, celeriac, spicy mint pesto, aged cheddar, cajun croutons
Gnocchi blé d'Inde, morille / Gnocchi, corn, morels
Gnocchi de pomme de terre, blé d'Inde, morille, tofu aigre-doux, chou-fleur rôti, aubergine, noisette au ras el hanout, estragon * (végétalien) / Potato gnocchi, corn, morels, sweet and sour tofu, roasted cauliflower, eggplant, ras el hanout hazelnut, tarragon * (vegan)

Les Entrées / Appetizers
Planche charcuteries-Fromages / Charcuteries-Cheeses Board
Fromages des alentours , charcuteries, rillettes,... / Local cheeses, charcuterie, rillettes,...
Tartare de Bœuf / Beef Tartare
Tarte fine de marmelade de champignon, sauce ketchup, tabasco, échalote française, câpre, cornichon/ Wild mushroom tart, ketchup sauce, tabasco, French shallot, caper, pickle.
Frites Maison au Gras de Canard / Homemade Fries with Duck Fat
Tartare de saumon / Salmon Tartare
Tartare de saumon, oseille, rhubarbe, pomme verte, onion au mirin, feta/ Salmon tartare, sorrel, rhubarb, green apple, onion with mirin, feta, rhubarb
Foie gras torchon / Foie Gras torchon
Foie gras torchon "Ferme Hudson", brioche, Foie gras torchon "Ferme Hudson", brioche, chutney de fruits - rhubarbe/ Foie gras torchon from Hudson farm, brioche, chutney de fruits - rhubarbe
Planche apéritive mixte / Aperitif Board
Accras, Arancini, Fromage, Charcuterie. On ajoute rillette de porc et terrine niçoise pour les formats 6 choix
Salade de melons / melons salad
Salade de melons, prosciutto, tomate cerise, céleri-branche, pesto de menthe épicé, vieux cheddar, croûton au cajun/ Melons salad, prosciutto, cherry tomato, celeriac, spicy mint pesto, aged cheddar, cajun croutons

Plats Principaux Soir / Main Dishes
Paleron de bœuf grillé / Grilled beef chuck
Paleron de bœuf, patate douce confite, broccolini, feta, relish, pois chiche et oignon frit, huile d'ail pimentée, melon d'eau / Beef chuck, preserved sweet potato, broccolini, feta, relish, chickpeas and fried onion, chilli garlic oil, watermelon
Tartare de Bœuf / Beef Tartare
Tarte fine de marmelade de champignon, sauce ketchup, tabasco, échalote française, câpre, cornichon/ Wild mushroom tart, ketchup sauce, tabasco, French shallot, caper, pickle.
Flétan poêlé, cavatelli, bouillon de homard/ Pan-seared halibut, cavatelli, lobster broth
Flétan poêlé, cavatelli, bouillon -de homard - œuf monté, fenouil, brocoli, poivron, zucchini, shiitake, citron confit, estragon/ Pan-seared halibut, cavatelli, broth of lobster - whipped egg, fennel, broccoli, bell pepper, zucchini, shiitake, candied lemon, tarragon
Tartare de saumon / Salmon Tartare
Tartare de saumon, oseille, rhubarbe, pomme verte, onion au mirin, feta/ Salmon tartare, sorrel, rhubarb, green apple, onion with mirin, feta, rhubarb
Burger de Porc Effiloché / Pulled Pork Burger
Burger de porc effiloché, coleslaw, jalapeños, cornichon maison, cheddar, frites maison au gras de canard / Pulled pork burger, homemade coleslaw, jalapeños, pickle, cheddar, homemade fries cooked in duck fat
Risotto végétarien / Vegetarian risotto
Risotto aux tomates, mozzarella de bufflonne, salade de tomate fraîche, Padano, petit pois, poireau, olive Taggiasche, basilic/ Tomato risotto, buffalo mozzarella, fresh tomato salad, Padano, pea, leek, Taggiasche olive, basil **Photo a titre d'indicatif seulement
Gnocchi blé d'Inde, morille / Gnocchi, corn, morels
Gnocchi de pomme de terre, blé d'Inde, morille, tofu aigre-doux, chou-fleur rôti, aubergine, noisette au ras el hanout, estragon * (végétalien) / Potato gnocchi, corn, morels, sweet and sour tofu, roasted cauliflower, eggplant, ras el hanout hazelnut, tarragon * (vegan)

Desserts
Fondant au Chocolat (sans gluten) / Soft chocolate cake (gluten free)
Fondant au chocolat, foam d'argousier, crème légère chocolat-expresso, poire, crumble chocolat /Chocolate fondant, sea buckthorn foam, light chocolate-espresso cream, pear, chocolate crumble
Pain Perdu / French Toast
Caramel de girofle et fleur de sel. / Clove caramel and fleur de sel.

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Ambiance très sympathique, personnel acceuillant et courtois. Et que dire de la nourriture, un de mes meilleurs repas à Montréal voir le top! J'ai commencé avec le potage en entrée puis le burger de porc effiloché et canard confit. Je n'ai pas réussi à terminer le plat principal, cela témoigne bien des belles portions qu'ils servent ici. En résumé, je recommande fortement à ceux se cherchent un nouveau resto près de L'ITHQ!
February 2026
Une adresse à laquelle nous revenons une à deux fois par an pour bruncher, et nous sommes ravis à chaque fois. Service attentionné (on nous reconnaît !), présentation travaillée, goûts et textures variés et plaisants. Même si le menu est relativement court, les décisions sont difficiles grâce à des options appétissantes sans redondance et qui changent d'une visite à l'autre (en gardant les ingrédients essentiels). Cadre avec du cachet. Insonorisation...
January 2026
Très bon et créatif! Le service est friendly et pro! Bel endroit pour un brunch entre ami.e.s :) À noter: très bruyant donc à éviter si vous êtes avec des gens sensibles au bruit
January 2026

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3619 Saint Denis St, Montreal, QC H2X 3L6
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