La Fabrique

3619 Saint Denis St, Montreal
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Pancake Purée de Pomme Cheddar Oeuf Mollet Sirop d'érable Extra Bacon Épais
Pancake Purée de Pommes Cheddar Œuf Mollé Sirop d'érable
Pancake Apple Puree Cheddar Soft Boiled Egg Maple Syrup
Foie Gras Torchon From The Ferme Élysée
Macreuse de Boeuf Avec Foie Gras Poilee
French Toast Clove Caramel Fleur De Sel
Muffin Anglais Au Porc Effiloché
Tartare de Légumes de Saison
Macreuse de Bœuf Basilic
Pancakes and French Toast

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Most Popular
Flétan poêlé, cavatelli, bouillon de homard/ Pan-seared halibut, cavatelli, lobster broth
Flétan poêlé, cavatelli, bouillon -de homard - œuf monté, fenouil, brocoli, poivron, zucchini, shiitake, citron confit, estragon/ Pan-seared halibut, cavatelli, broth of lobster - whipped egg, fennel, broccoli, bell pepper, zucchini, shiitake, candied lemon, tarragon
Tartare de Bœuf / Beef Tartare
Tarte fine de marmelade de champignon, sauce ketchup, tabasco, échalote française, câpre, cornichon/ Wild mushroom tart, ketchup sauce, tabasco, French shallot, caper, pickle.
Paleron de bœuf grillé / Grilled beef chuck
Paleron de bœuf, patate douce confite, broccolini, feta, relish, pois chiche et oignon frit, huile d'ail pimentée, melon d'eau / Beef chuck, preserved sweet potato, broccolini, feta, relish, chickpeas and fried onion, chilli garlic oil, watermelon
Planche charcuteries-Fromages / Charcuteries-Cheeses Board
Fromages des alentours , charcuteries, rillettes,... / Local cheeses, charcuterie, rillettes,...
Tartare de saumon / Salmon Tartare
Tartare de saumon, oseille, rhubarbe, pomme verte, onion au mirin, feta/ Salmon tartare, sorrel, rhubarb, green apple, onion with mirin, feta, rhubarb
Foie gras torchon / Foie Gras torchon
Foie gras torchon "Ferme Hudson", brioche, Foie gras torchon "Ferme Hudson", brioche, chutney de fruits - rhubarbe/ Foie gras torchon from Hudson farm, brioche, chutney de fruits - rhubarbe
Fondant au Chocolat (sans gluten) / Soft chocolate cake (gluten free)
Fondant au chocolat, foam d'argousier, crème légère chocolat-expresso, poire, crumble chocolat /Chocolate fondant, sea buckthorn foam, light chocolate-espresso cream, pear, chocolate crumble
Burger de Porc Effiloché / Pulled Pork Burger
Burger de porc effiloché, coleslaw, jalapeños, cornichon maison, cheddar, frites maison au gras de canard / Pulled pork burger, homemade coleslaw, jalapeños, pickle, cheddar, homemade fries cooked in duck fat

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Paleron de bœuf grillé / Grilled beef chuck
Paleron de bœuf, patate douce confite, broccolini, feta, relish, pois chiche et oignon frit, huile d'ail pimentée, melon d'eau / Beef chuck, preserved sweet potato, broccolini, feta, relish, chickpeas and fried onion, chilli garlic oil, watermelon
Tartare de Bœuf / Beef Tartare
Tarte fine de marmelade de champignon, sauce ketchup, tabasco, échalote française, câpre, cornichon/ Wild mushroom tart, ketchup sauce, tabasco, French shallot, caper, pickle.
Flétan poêlé, cavatelli, bouillon de homard/ Pan-seared halibut, cavatelli, lobster broth
Flétan poêlé, cavatelli, bouillon -de homard - œuf monté, fenouil, brocoli, poivron, zucchini, shiitake, citron confit, estragon/ Pan-seared halibut, cavatelli, broth of lobster - whipped egg, fennel, broccoli, bell pepper, zucchini, shiitake, candied lemon, tarragon
Salade de melons / melons salad
Salade de melons, prosciutto, tomate cerise, céleri-branche, pesto de menthe épicé, vieux cheddar, croûton au cajun/ Melons salad, prosciutto, cherry tomato, celeriac, spicy mint pesto, aged cheddar, cajun croutons
Gnocchi blé d'Inde, morille / Gnocchi, corn, morels
Gnocchi de pomme de terre, blé d'Inde, morille, tofu aigre-doux, chou-fleur rôti, aubergine, noisette au ras el hanout, estragon * (végétalien) / Potato gnocchi, corn, morels, sweet and sour tofu, roasted cauliflower, eggplant, ras el hanout hazelnut, tarragon * (vegan)

Les Entrées / Appetizers
Planche charcuteries-Fromages / Charcuteries-Cheeses Board
Fromages des alentours , charcuteries, rillettes,... / Local cheeses, charcuterie, rillettes,...
Tartare de Bœuf / Beef Tartare
Tarte fine de marmelade de champignon, sauce ketchup, tabasco, échalote française, câpre, cornichon/ Wild mushroom tart, ketchup sauce, tabasco, French shallot, caper, pickle.
Frites Maison au Gras de Canard / Homemade Fries with Duck Fat
Tartare de saumon / Salmon Tartare
Tartare de saumon, oseille, rhubarbe, pomme verte, onion au mirin, feta/ Salmon tartare, sorrel, rhubarb, green apple, onion with mirin, feta, rhubarb
Foie gras torchon / Foie Gras torchon
Foie gras torchon "Ferme Hudson", brioche, Foie gras torchon "Ferme Hudson", brioche, chutney de fruits - rhubarbe/ Foie gras torchon from Hudson farm, brioche, chutney de fruits - rhubarbe
Planche apéritive mixte / Aperitif Board
Accras, Arancini, Fromage, Charcuterie. On ajoute rillette de porc et terrine niçoise pour les formats 6 choix
Salade de melons / melons salad
Salade de melons, prosciutto, tomate cerise, céleri-branche, pesto de menthe épicé, vieux cheddar, croûton au cajun/ Melons salad, prosciutto, cherry tomato, celeriac, spicy mint pesto, aged cheddar, cajun croutons

Plats Principaux Soir / Main Dishes
Paleron de bœuf grillé / Grilled beef chuck
Paleron de bœuf, patate douce confite, broccolini, feta, relish, pois chiche et oignon frit, huile d'ail pimentée, melon d'eau / Beef chuck, preserved sweet potato, broccolini, feta, relish, chickpeas and fried onion, chilli garlic oil, watermelon
Tartare de Bœuf / Beef Tartare
Tarte fine de marmelade de champignon, sauce ketchup, tabasco, échalote française, câpre, cornichon/ Wild mushroom tart, ketchup sauce, tabasco, French shallot, caper, pickle.
Flétan poêlé, cavatelli, bouillon de homard/ Pan-seared halibut, cavatelli, lobster broth
Flétan poêlé, cavatelli, bouillon -de homard - œuf monté, fenouil, brocoli, poivron, zucchini, shiitake, citron confit, estragon/ Pan-seared halibut, cavatelli, broth of lobster - whipped egg, fennel, broccoli, bell pepper, zucchini, shiitake, candied lemon, tarragon
Tartare de saumon / Salmon Tartare
Tartare de saumon, oseille, rhubarbe, pomme verte, onion au mirin, feta/ Salmon tartare, sorrel, rhubarb, green apple, onion with mirin, feta, rhubarb
Burger de Porc Effiloché / Pulled Pork Burger
Burger de porc effiloché, coleslaw, jalapeños, cornichon maison, cheddar, frites maison au gras de canard / Pulled pork burger, homemade coleslaw, jalapeños, pickle, cheddar, homemade fries cooked in duck fat
Risotto végétarien / Vegetarian risotto
Risotto aux tomates, mozzarella de bufflonne, salade de tomate fraîche, Padano, petit pois, poireau, olive Taggiasche, basilic/ Tomato risotto, buffalo mozzarella, fresh tomato salad, Padano, pea, leek, Taggiasche olive, basil **Photo a titre d'indicatif seulement
Gnocchi blé d'Inde, morille / Gnocchi, corn, morels
Gnocchi de pomme de terre, blé d'Inde, morille, tofu aigre-doux, chou-fleur rôti, aubergine, noisette au ras el hanout, estragon * (végétalien) / Potato gnocchi, corn, morels, sweet and sour tofu, roasted cauliflower, eggplant, ras el hanout hazelnut, tarragon * (vegan)

Desserts
Fondant au Chocolat (sans gluten) / Soft chocolate cake (gluten free)
Fondant au chocolat, foam d'argousier, crème légère chocolat-expresso, poire, crumble chocolat /Chocolate fondant, sea buckthorn foam, light chocolate-espresso cream, pear, chocolate crumble
Pain Perdu / French Toast
Caramel de girofle et fleur de sel. / Clove caramel and fleur de sel.

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J'ai fêté mon anniversaire lors d'un brunch avec des amis la fin de semaine passée, et tout le monde a adoré la bouffe, l'ambiance et le service. Un merci spécial à l'hôtesse qui a été super gentille, elle a même mis de la musique brésilienne et a essayé de parler portugais avec nous! Pour des immigrants comme nous, ce genre d'accueil fait vraiment toute la différence. Merci! Je comprends la politique de réservation avec des frais en cas...
October 2025
It was a wonderful find in our trip in Montreal. We have tried many brunch places and this was definitely top of the line. The food portions were perfect and the taste was even better. They even brought a sparkling candle for the birthday boy! :) Will be back next time we are in Montreal.
October 2025
Food was awesome, waitstaff was friendly. Once we finished food (napkins and utensils on plate) we weren't seen or even looked at by waitstaff for a half hour. Had to get up to flag someone down finally to get bill and table cleared. Restaurant wasn't terribly busy.
October 2025

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