Paillard

1097 Rue Saint-Jean, Québec
(418) 692-1221

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Bagel Paillard Et Sandwich Poulet Chipotle
Chocolate Almond Croissant
Ham and Cheese Croissant
Sandwich Jambon Fromage
Pastel Tipo Mil Hojas
Chocolatine Et Latté
Croissant Au Beurre
Torsade Au Chocolat
Pain Au Chocolat
Soup and Sandwich

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Featured items
Fougasse Bacon & cheddar / Bacon & cheddar Fougasse
Sandwich au jambon brie / Brie Ham Sandwich
Jambon, pommes vertes, fromage brie, oignons caramélisés, mayonnaise Paillard et laitue. Sur baguette parisienne. /Ham, green apples, brie cheese, caramelized onions, Mayonnaise and lettuce. On Parisian baguette.
Soupe à la crème de brocoli et cheddar / Broccoli and Cheddar Cream Soup
Sandwich à la dinde BLT / BLT Turkey Sandwich
Mayonnaise Paillard, poitrine de dinde tranchée, bacon, fromage cheddar, tomates, et laitue frisée. / Paillard mayonnaise, sliced turkey breast, bacon, Cheddar cheese, tomatoes, and curly lettuce.
Trianon
Sandwich au poulet chipotle / Chipotle Chicken Sandwich
Mayonnaise au chili, poulet grillé, poivrons rouges grillés, fromage cheddar, et oignons caramélisés. / Chili mayonnaise, grilled chicken, grilled red peppers, cheddar cheese, and caramelized onions.
Sandwich au jambon et fromage / Ham and Cheese Sandwich
Jambon braisé et fromage cheddar. Sur croissant pur beurre. / Braised ham and Cheddar cheese. On pure butter croissant.
Paris-Brest
Croissant pur beurre (demi-douzaine) / Pure Butter Croissant (Half Dozen)
Sandwich au jambon beurre / Butter Ham Sandwich
Beurre et jambon braisé. Sur baguette parisienne. / Butter and braised ham. On Parisian baguette.
Salade Paillard / Paillard Salad
Fromage bleu, canneberges séchées, raisins, rouges, pistaches, poires en dés, laitue Paillard, vinaigrette échalote, et sherry. / Blue cheese, dried cranberries, grapes, reds, pistachios, diced pears, Paillard lettuce, shallot vinaigrette, and sherry.
Chocolatine (demi-douzaine / Half Dozen)
Salade césar avec poulet / Caesar Salad with Chicken
Sandwich au boeuf bistro / Bistro Beef Sandwich
mayonnaise au raifort, rôti de bœuf, fromage bleu ou cheddar, oignons caramélisés et tomates. / Creamed horseradish, roast beef, blue cheese or cheddar, caramelized onions and tomatoes.
Sandwich new yorkais / New Yorker Sandwich
Vinaigrette russe, poitrine de dinde tranchée, bacon, fromage suisse, tomates, et salade de chou. / Russian vinaigrette, sliced turkey breast, bacon, Swiss cheese, tomatoes, and coleslaw.
Sandwich aux légumes grillés / Grilled Vegetable Sandwich
Pesto d'artichaut, aubergines grillées, zucchinis grillés, champignons portobello grillés, poivrons rouges grillés, oignons caramélisés, et aragula. / Artichoke pesto, grilled eggplant, grilled zucchini, grilled portobello mushrooms, grilled red peppers, caramelized onions, and aragula.
Fromignon 1608
Farine blanche, farine de seigle, fromage 1608, fromage parmesan, levain, sel de mer
Salade canard confit / Duck Confit Salad
Canard confit, salade de carottes, pistaches, pommes vertes, canneberges séchées, laitue Paillard, et vinaigrette à l'érable. / Duck confit, carrot salad, pistachios, green apples, dried cranberries, Paillard lettuce, and maple vinaigrette.
Salade Grecque/ Greek Salad
Fromage feta, croûtons, concombres, olives noires, tomates cerises, oignons rouges, laitue romaine, roquette, vinaigrette herbes, et citron. / Feta cheese, croutons, cucumbers, black olives, cherry tomatoes, red onions, romaine lettuce, arugula, herb vinaigrette, and lemon.

Viennoiseries / Pastries
Macaron (douzaine / Dozen)
Chocolatine (demi-douzaine / Half Dozen)
Croissant pur beurre (demi-douzaine) / Pure Butter Croissant (Half Dozen)

Pains / breads
Fougasse Bacon & cheddar / Bacon & cheddar Fougasse
Baguette Parisienne / Parisian Baguette
Farine blanche, eau, sel de mer, levure
Fougasse tomate&pesto / tomato&pesto Fougasse
Fromignon 1608
Farine blanche, farine de seigle, fromage 1608, fromage parmesan, levain, sel de mer
Fougasse aux olives / Olives Fougasse
Baguette Paillard / Paillard Baguette
Baguette au levain / Sourdough baguette
Campagnard
Farine blanche, farine de seigle, levain, mélange de grains maison, sel de mer
Miche Paillard
Farine blanche, farine de seigle, levain, sel de mer
Pain de ménage
Farine blanche, levure, sel de mer
Bât. aux noix
Farine blanche, farine de seigle, noix de Grenoble, levain, sel de mer
Bât. Paillard
Farine blanche, farine de seigle, levain, sel de mer
Bât. aux raisins
Farine blanche, farine de seigle, raisins de Corinthe et Sultana, levain, sel de mer
Pain de Blé entier
Farine de blé entier, farine de blé tamisé, levain, sel de mer
Bât. de blé
Farine de blé entier, farine de blé tamisé, levain, graines de sésame, sel de mer

Soupes / Soups
Soupe à la crème de brocoli et cheddar / Broccoli and Cheddar Cream Soup
Soupe à la crème de champignons / Mushroom Cream Soup
Soupe aux légumes / Vegetables Soup

Salades / Salads
Salade Paillard / Paillard Salad
Fromage bleu, canneberges séchées, raisins, rouges, pistaches, poires en dés, laitue Paillard, vinaigrette échalote, et sherry. / Blue cheese, dried cranberries, grapes, reds, pistachios, diced pears, Paillard lettuce, shallot vinaigrette, and sherry.
Salade Grecque/ Greek Salad
Fromage feta, croûtons, concombres, olives noires, tomates cerises, oignons rouges, laitue romaine, roquette, vinaigrette herbes, et citron. / Feta cheese, croutons, cucumbers, black olives, cherry tomatoes, red onions, romaine lettuce, arugula, herb vinaigrette, and lemon.
Salade césar avec poulet / Caesar Salad with Chicken
Salade canard confit / Duck Confit Salad
Canard confit, salade de carottes, pistaches, pommes vertes, canneberges séchées, laitue Paillard, et vinaigrette à l'érable. / Duck confit, carrot salad, pistachios, green apples, dried cranberries, Paillard lettuce, and maple vinaigrette.
Salade au poulet asiatique / Asian Chicken Salad
Poulet grillé, nouilles frites, pois mange-tout, salade de carottes, laitue Paillard, vinaigrette gingembre, et soya. / Grilled chicken, fried noodles, snow peas, carrot salad, Paillard lettuce, ginger vinaigrette, and soy.
Salade césar / Caesar Salad
Croûtons, parmesan, bacon, laitue romaine, et vinaigrette césar. / Croutons, parmesan, bacon, romaine lettuce, and Caesar dressing.

Sandwichs grillés / Grilled Sandwiches
Sandwich au poulet chipotle / Chipotle Chicken Sandwich
Mayonnaise au chili, poulet grillé, poivrons rouges grillés, fromage cheddar, et oignons caramélisés. / Chili mayonnaise, grilled chicken, grilled red peppers, cheddar cheese, and caramelized onions.
Sandwich aux légumes grillés / Grilled Vegetable Sandwich
Pesto d'artichaut, aubergines grillées, zucchinis grillés, champignons portobello grillés, poivrons rouges grillés, oignons caramélisés, et aragula. / Artichoke pesto, grilled eggplant, grilled zucchini, grilled portobello mushrooms, grilled red peppers, caramelized onions, and aragula.
Sandwich au boeuf bistro / Bistro Beef Sandwich
mayonnaise au raifort, rôti de bœuf, fromage bleu ou cheddar, oignons caramélisés et tomates. / Creamed horseradish, roast beef, blue cheese or cheddar, caramelized onions and tomatoes.
Sandwich à la viande fumée Pailllard / Pailllard Smoked Meat Sandwich
Moutarde, boeuf fumé, servi avec une délicieuse salade de chou. / Mustard, smoked beef, served with a delicious coleslaw.
Fromage bleu
Fromage bleu
Sandwich au porc effiloché / Pulled pork sandwich
Porc effiloché, suisse, sauce barbecue, romaine sur ciabatta / pulled pork, swiss, barbecue sauce, romaine, on ciabatta

Sandwichs froids / Cold Sandwiches
Sandwich new yorkais / New Yorker Sandwich
Vinaigrette russe, poitrine de dinde tranchée, bacon, fromage suisse, tomates, et salade de chou. / Russian vinaigrette, sliced turkey breast, bacon, Swiss cheese, tomatoes, and coleslaw.
Sandwich au jambon beurre / Butter Ham Sandwich
Beurre et jambon braisé. Sur baguette parisienne. / Butter and braised ham. On Parisian baguette.
Sandwich à la dinde BLT / BLT Turkey Sandwich
Mayonnaise Paillard, poitrine de dinde tranchée, bacon, fromage cheddar, tomates, et laitue frisée. / Paillard mayonnaise, sliced turkey breast, bacon, Cheddar cheese, tomatoes, and curly lettuce.
Sandwich au jambon brie / Brie Ham Sandwich
Jambon, pommes vertes, fromage brie, oignons caramélisés, mayonnaise Paillard et laitue. Sur baguette parisienne. /Ham, green apples, brie cheese, caramelized onions, Mayonnaise and lettuce. On Parisian baguette.
Sandwich au jambon et fromage / Ham and Cheese Sandwich
Jambon braisé et fromage cheddar. Sur croissant pur beurre. / Braised ham and Cheddar cheese. On pure butter croissant.
Sandwich Saumon fumé
Saumon fumé, oignons rouges, tomates cerises, boursin à la ciboulette, sur bagel
Le Végane
Hummus maison, concombres, oignons, tomates cerise
Sandwich jambon cajun
Jambon, suisse, bacon, tomates, romaine, mayo cajun, sur baguette
Sandwich au porc effiloché / Pulled pork sandwich
Porc effiloché, suisse, sauce barbecue, romaine sur ciabatta / pulled pork, swiss, barbecue sauce, romaine, on ciabatta

Gâteaux (4 à 10 portions)
Trianon
Équinoxe
Opéra

Breuvages / Beverages
SanPellegrino - Orange & Grenade
330 ml
Coca-Cola
Sprite
Nestea
500 ml
Coca-cola diète / Diet Coca-cola
SanPellegrino - Orange & Orange Sanguine
330 ml
Perrier
250 ml
Jus de légume / Vegetable Juice
SanPellegrino - Citron
330 ml
Bouteille d'eau Dasani / Dasani Water Bottle

Pâtisseries
Paris-Brest
Brownie chocolat
Cake citron
Éclair au Nutella
Gros macaron
Éclair à la pistache
Biscuits 3 chocolats
Eclair Chocolat
Éclair au caramel
Biscuits canneberges et noix
Éclair à la Fraise
Cake Chocolat
Éclair café
Éclair citrouille

Épicerie
Chips au jambon
Chips Jamon Jamon Saveur Jambon Ingrédients: Pommes de terre, huile de tournesol, huile d'olive, arôme saveur jambon (sirop de glucose, protéine végétale hydrolysée, arômes, sel marin, arôme fumée). En sachet d'un poids net de 115g.
Confiture petits fruits
Confiture faite maison
Chips au paprika (piquant)
Chips BRAVO au paprika piquant . Ces chips sont cuites au chaudron, avec du sel marin et des ingrédients 100% naturels. Ingrédients: Pommes de terre, huile de tournesol, huile d'olive, arôme saveur sauce piquante (arôme naturel), dextrose, sel marin, épices, jus de citron en poudre. Sans gluten, apte pour végans. En sachet d'un poids net de 115g.
Confiture caramel fleur de sel
Confiture faite maison
Confiture Poires, Vanille
Confiture faite maison
Chips à l'olive
Retrouvez la saveur des patatas saveur olive d'Espagne ! Ces chips sont cuites au chaudron, avec du sel marin et des ingrédients 100% naturels. Ingrédients: Pommes de terre, huile de tournesol, huile d'olive, arôme saveur olive noir, sirop de glucose en poudre, farine d'olive noir (20%), arôme, sel marin, épices, romarin, sucre, fibre de pois. Sans gluten, apte pour végans. En sachet d'un poids net de 115g
Chips feria
Chips naturelles Extra croustillantes. Fabriqué dans le respect de la tradition espagnole pour obtenir une texture extrêmement croustillante. Cuite au chaudron, ingrédients naturel. Ingrédients : Pommes de terre, huile de tournesol, huile d'olive, sel marin. Sans Gluten, Produit pour végans. En sachet d'un poids net de 115g.
CALENDRIER DE L'AVENT - modele bleu
Chocolat au lait
CALENDRIER DE L'AVENT - modele rouge
Chocolat au lait

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Recent Reviews

Every single item we bought tasted delicious! Mushroom soup was the best mushroom soup I have ever tasted in my life!

Service is exelent, lady on register was superfriendly. Great atmosphere. Thank you!
January 2026
During my visit to Quebec, I had the opportunity to visit this bakery with my wife and we had a very pleasant experience in terms of the service and the exquisite variety of breads.
December 2025
Visiting Quebec City old town, had two breakfasts here. Wonderful staff, very welcoming to tourists. No trouble whatsoever working in English with the little pointing and some smiles. Highly recommended. Food really good, only comment croissants were a little flat from having other things piled on top of them.
September 2025

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Les Trois Garçons - 1084 Rue Saint-Jean
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1097 Rue Saint-Jean, Québec, QC G1R 1S3
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